Alnatura Sauer Kraut Bio

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 8 (nejhorší)

Skladba výsledné známky – 40 % senzorické hodnocení MF DNES (12 porotců), 20 % obsah vitaminu C (v mg/kg kysaného zelí), 20 % obsah mléčných bakterií, 10 % sůl (obsah, rozdíl deklarovaného a reálně naměřeného obsahu) a 10 % přídatné látky.

Známka ze senzoricky: 2,5
Výsledná známka: 2,6

Cena (v přepočtu za 100 g): 6,30 Kč
Výrobce: Alnatura GmbH

Bez aditiv, konzervantů…pouze bílé zelí v bio kvalitě a mořská sůl. Vitaminu C má průměrné množství, život v podobě mléčných bakterií v tomto vzorku jaksi vymizel. Není se čemu divit - dle vyjádření firmy Alnatura je hotové kysané zelí nejprve tepelně upraveno právě proto, aby bakterie mléčného kvašení zahynuly a zelenina dále nefermentovala a neroztrhla obal. O něco tmavší lehce nahnědlé zelí není žádný hit, ale ani propadák. Body získalo za šťavnatost a křupavost a naopak palec dolů za slabou kyselost a lehce ovocnou atypicky nasládlou chuť.

Citace: "Zelí nezvyklé chuti a bez života."