Albertovo kvalitní Hovězí tatarský biftek

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3-

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 100 g): 36 Kč

Jeden z libovějších vzorků. Vzhledem k avizovaným 99 % a zjištěným 93,5 % masa, což se vejde do tolerované 10 % záporné odchylky, laboratoř nemohla vyjádřit shodu ani neshodu s deklarovaným obsahem masa. Jako nevyhovující však shledala množství soli - namísto 1,6 % hned 1,99 %. Porotci chválili, i přes tmavší barvu, vzhled, konzistenci a možná překvapivě (pozn. vzhledem k výše uvedenému) optimální slanost. Nicméně v celkové chuti jim přišel nejméně příjemný a lehce kyselejší.