Albertova Tržnice Kysané zelí bílé

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 8 (nejhorší)

Skladba výsledné známky – 40 % senzorické hodnocení MF DNES (12 porotců), 20 % obsah vitaminu C (v mg/kg kysaného zelí), 20 % obsah mléčných bakterií, 10 % sůl (obsah, rozdíl deklarovaného a reálně naměřeného obsahu) a 10 % přídatné látky.

Známka ze senzoricky: 1,9
Výsledná známka: 2,8

Cena (v přepočtu za 100 g): 3,50 Kč
Výrobce: ZP Otice

Na polévku či omáčku vzhledem ke zdařilé chuti dobrá volba. Nicméně v syrové podobě se kýžených benefitů nedočkáte. Množství vitaminu C se dá ještě považovat za přiměřené, ale disiřičitam v něm zabil to živé a zdravé. Navíc obsahuje dost soli, nejvíce v rámci testu (4,8 g ve 200 g porci). V senzorické části se mu vedlo náramně – hezká barva, rovnoměrné kousky, dobré ochucení kmínem, šťavnatá a křupavá konzistence. Výhrady měla porota pouze k atypické vůni a vyšší slanosti.

Citace: "Ideální kysané zelí do guláše."