Albert Od řezníka Zabijačka Jaternice


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test "jitrnic a jitrnicových prejtů"
7.2.2020		3zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka vychází z hodnocení senzoriky (12-ti členná laická porota) a Potravinového Sherlocka (laboratorní zjištění).

Celková známka: 3
Hodnocení senzoriky: 2,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3-

Obsah masa včetně vnitřností patří k těm nižším, hodnota bílkovin je průměrná, množství sacharidů vyšší než uvádí výrobce. V senzorice si vedla dobře, doslova - obsadila dělené třetí místo. Hodnotící měli námitky pouze na sušší a tužší konzistenci a větší množství kolagenních částic.