Bernard Sváteční ležák 12

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 17 (nejhorší)

pořadí podle množství mykotoxinů (od nejnižšího po nejvyšší): 3. místo
cena: 23,90 Kč/0,5 l
obal: sklo
podle etikety:
-složení: pitná voda, ječný slad ze sladovny Bernard, žatecký upravený chmel, chmelový extrakt, kvasnice
-energetická hodnota (kJ/0,5 l): neuvedeno
-obsah alkoholu (% alk.): 5
-výrobce/prodávající: Rodinný pivovar Bernard a.s., Humpolec
mykotoxiny (μg/kg):
-Deoxynivalenol = 1
-Deoxynivalenol-3-glucoside = < 1
furan (μg/kg): 2,38

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku tvoří ze 40% dodržení analytických parametrů a ze 60% senzorické hodnocení. Laboratorní analýza odhalila, že sledované parametry jsou u všech vzorků v normě a shodně tak byly klasifikovány známkou 1. Rozhodovala tedy část senzorická, kde se hodnotily plnost, hořkost, trpkost, sladkost/kyselost, říz a doznívání piva.

Celková známka: 2,1
Známka senzorického hodnocení: 2,83

Průměrná plnost, odpovídající hořkost, nápadná kyselost. Vůně nese chmelové, ovocné a kvasničné prvky. Chuť zřejmě ovlivněna stářím nebo špatným skladováním.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka odráží hodnocení senzoriky, které má na svědomí 20členná porota, v níž usedli nezávislí odborníci i zástupci pivovarů, jejichž vzorky se objevily v testu. Jako známkami ve škole byly posuzovány: vůně, říz, chuť a celkový dojem.

Známka: 3,3
Typ: kvasnicový nepasterovaný
Cena za 0,5 l: 29,90 Kč

Chuť ovocná s nevýraznou hořkostí. Silná ovocná příchuť doprovází i doznívání. Slabší říz. Vůni po banánech doplňují medové a sirupové tóny. V chuti oxidace a trošku DMS.

Citace: "Neláká k dalšímu napití."