Naše maso Lovecký salám

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 7 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 50 % hodnocení senzoriky (15tičlenná porota); po 15 % mají na svědomí obsah čistých svalových bílkovin, obsah tuku a obsah masa; zbylých 5 % zohledňuje přídatné látky (zejména barviva).

Známka z degustace: 2,8
Výsledná známka: 2,1

Cena (v přepočtu za 100 g): 84,70 Kč
100 g salámu: 150 g

Ve 100 g salámu je dokonce téměř 188 g masa a především 24 % čisté svalové bílkoviny, a navíc přiměřené množství soli. Vápníku i úlomků kostí v něm také najdeme málo, což podtrhuje fakt, že vzorek je vyroben z kvalitních surovin a bez zbytečných „vylepšováků“…odpovídá tomu však také bezkonkurenčně nejvyšší cena. Vymyká se vzhledem, který připomíná spíše jelítko než salám. Tuhou suchou konzistencí a kořeněnou chutí připomíná v ústech spíše sušené maso.

Citace: „Tvarově deformovaný, suchý a chuťově výrazný.“