všechny kategorie

Šunka

Obsahuje 57 potravin

MÚÚÚ šunka nejvyšší kvality, PÍSEK
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunky

20.3.2020
5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 2 (nejhorší)

Vzhledem k faktu, že v testu jsou prezentovány šunky různých kvalitativních tříd (nejvyšší jakosti, výběrové, standardní), nelze určit jejich jednotlivé pořadí. Výsledek odráží skutečnost, zda splňují kritéria pro udělení loga "Vím, co jím" a to s ohledem na následující tři ukazatele: obsah soli, obsah nasycených mastných kyselin, složení (přidané cukry).

Vysoký obsah masa, ale také nejvyšší podíl tuku. I přesto výrobek splňuje kritéria pro udělení certifikace "Vím, co jím".

Cena (94 g): 46,49,- Kč
Dušená šunka výběrová shaved, LE & CO
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunky

20.3.2020
5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 2 (nejhorší)

Vzhledem k faktu, že v testu jsou prezentovány šunky různých kvalitativních tříd (nejvyšší jakosti, výběrové, standardní), nelze určit jejich jednotlivé pořadí. Výsledek odráží skutečnost, zda splňují kritéria pro udělení loga "Vím, co jím" a to s ohledem na následující tři ukazatele: obsah soli, obsah nasycených mastných kyselin, složení (přidané cukry).

Nositel výše zmíněné certifikace, testem prošel bez poskvrnky!

Cena (200 g): 99,80,-Kč
Dětská šunka medová nejvyšší jakosti, SKLIZENO
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunky

20.3.2020
5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 2 (nejhorší)

Vzhledem k faktu, že v testu jsou prezentovány šunky různých kvalitativních tříd (nejvyšší jakosti, výběrové, standardní), nelze určit jejich jednotlivé pořadí. Výsledek odráží skutečnost, zda splňují kritéria pro udělení loga "Vím, co jím" a to s ohledem na následující tři ukazatele: obsah soli, obsah nasycených mastných kyselin, složení (přidané cukry).

Složením tato šunka odpovídá své třídě: nejvyšší jakosti. Logo "Vím, co jím" by mohla hravě nosit. Má nejnižší obsah soli, ze všech testovaných výrobků.

Cena (100 g): 35,90,-Kč
ŠUNKA MORAVIA nejvyšší jakosti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunky

20.3.2020
5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 2 (nejhorší)

Vzhledem k faktu, že v testu jsou prezentovány šunky různých kvalitativních tříd (nejvyšší jakosti, výběrové, standardní), nelze určit jejich jednotlivé pořadí. Výsledek odráží skutečnost, zda splňují kritéria pro udělení loga "Vím, co jím" a to s ohledem na následující tři ukazatele: obsah soli, obsah nasycených mastných kyselin, složení (přidané cukry).

Podmínky pro udělení loga "Vím, co jím" splňuje. Trochu škoda přidávat do šunky nejvyšší jakosti aroma...

Cena (100 g): 29,90,-Kč
ŠUNKA NEJVYŠŠÍ JAKOSTI Bez éček, LE & CO
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunky

20.3.2020
5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 2 (nejhorší)

Vzhledem k faktu, že v testu jsou prezentovány šunky různých kvalitativních tříd (nejvyšší jakosti, výběrové, standardní), nelze určit jejich jednotlivé pořadí. Výsledek odráží skutečnost, zda splňují kritéria pro udělení loga "Vím, co jím" a to s ohledem na následující tři ukazatele: obsah soli, obsah nasycených mastných kyselin, složení (přidané cukry).

Zdařilý výrobek, který splňuje požadavky pro udělení loga "Vím, co jím". Bez éček? Ano! Jako antioxidant slouží acerola, dusitanové soli nahradila zrací kultura.

Cena (100 g): 37,90,-Kč
ŠUNKA S VITAMÍNY ABC+ nejvyšší jakosti, LE & CO
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunky

20.3.2020
5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 2 (nejhorší)

Vzhledem k faktu, že v testu jsou prezentovány šunky různých kvalitativních tříd (nejvyšší jakosti, výběrové, standardní), nelze určit jejich jednotlivé pořadí. Výsledek odráží skutečnost, zda splňují kritéria pro udělení loga "Vím, co jím" a to s ohledem na následující tři ukazatele: obsah soli, obsah nasycených mastných kyselin, složení (přidané cukry).

Šunka splňuje kritéria pro udělení loga "Vím, co jím". Výrobce ji obohatil o vitamíny. Je to však nezbytné?

Cena (100 g): 32,90,-Kč
Šunka pro děti výběrová, LE & CO
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunky

20.3.2020
5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 2 (nejhorší)

Vzhledem k faktu, že v testu jsou prezentovány šunky různých kvalitativních tříd (nejvyšší jakosti, výběrové, standardní), nelze určit jejich jednotlivé pořadí. Výsledek odráží skutečnost, zda splňují kritéria pro udělení loga "Vím, co jím" a to s ohledem na následující tři ukazatele: obsah soli, obsah nasycených mastných kyselin, složení (přidané cukry).

Nositel certifikace a tedy i loga "Vím, co jím" prošel bez námitek.

Cena (100 g): 34,90,-Kč
Váhalova šunka výběrová
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 1.
značka: Váhala
sůl: 1,43 g/100 g
tuk: 9,10 g/100 g
bílkoviny: 19,8 g/100 g
energie: 161 kcal
AMÁLKA šunka nejvyšší kvality, KRÁSNO
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunky

20.3.2020
5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 2 (nejhorší)

Vzhledem k faktu, že v testu jsou prezentovány šunky různých kvalitativních tříd (nejvyšší jakosti, výběrové, standardní), nelze určit jejich jednotlivé pořadí. Výsledek odráží skutečnost, zda splňují kritéria pro udělení loga "Vím, co jím" a to s ohledem na následující tři ukazatele: obsah soli, obsah nasycených mastných kyselin, složení (přidané cukry).

Tento produkt naprosto vyhovuje podmínkám pro udělení loga ve všech sledovaných oblastech!

Cena (100 g): 34,90,-Kč
Amálka - Šunka nejvyšší jakosti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test - "dětské" šunky

25.5.2021
4.9zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka odráží hodnocení senzoriky (30 %) a zjištění laboratoře (30 % obsah čistých svalových bílkovin, 20 % obsah soli, 10 % obsah masa a 10 % tuk).

Výsledná známka: 1,1
Cena (v přepočtu za 100 g): 29,90 Kč

Vítěz testu! Masa a čistých svalových bílkovin v ní analýza našla dokonce více, než se dočtete na etiketě. Kvitovat lze také obsah soli pod 2 %. Drobná výtka - chybí informace o tom, z jakého kusu vepřového byla šunka vyrobena.

Senzorika - charakteristická růžová barva, typická vůně, příjemná masová chuť, pružná konzistence (pozn. na skusu lehce tužší).
Dušená šunka Junior
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
4.8zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 2.
značka: Schneider
sůl: 1,51 g/100 g
tuk: 3,28 g/100 g
bílkoviny: 18,1 g/100 g
energie: 104 kcal
Originál Váhalova šunka - nejvyšší jakosti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test kvality českých šunek

19.11.2018
4.8zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku ovlivnilo senzorické hodnocení a výsledky laboratorních rozborů, ve kterých se posuzoval obsah soli, masa a čistých svalových bílkovin.

Známka senzorického hodnocení: 1,6
Známka analytického hodnocení: 1
Celková známka: 1,24

Vítěz testu! Tato šunka dominovala v senzorickém hodnocení, výborně obstála i v laboratorních testech, např. má nejvyšší obsah čistých svalových bílkovin.
Vocílka - Vepřová šunka pro malé i velké
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test - "dětské" šunky

25.5.2021
4.7zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka odráží hodnocení senzoriky (30 %) a zjištění laboratoře (30 % obsah čistých svalových bílkovin, 20 % obsah soli, 10 % obsah masa a 10 % tuk).

Výsledná známka: 1,3
Cena (v přepočtu za 100 g): 32,90 Kč

Tato šunka obsahuje nejvíce masa ze všech testovaných výrobků, navíc má také nadprůměrné množství čistých svalových bílkovin a méně než 2 % soli. Další plusové body získala za nejjednodušší složení a absenci stabilizátorů.

Senzorika - dobrá barva, pěkná na řezu x slabší až nakyslá chuť a vůně, gumovitá konzistence.
Jakubova kuřecí šunka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test - "dětské" šunky

25.5.2021
4.6zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka odráží hodnocení senzoriky (30 %) a zjištění laboratoře (30 % obsah čistých svalových bílkovin, 20 % obsah soli, 10 % obsah masa a 10 % tuk).

Výsledná známka: 1,4
Cena (v přepočtu za 100 g): 36,90 Kč

U tohoto vzorku je třeba ocenit nejnižší množství soli (jen 1,6 g ve 100 g šunky), dostatek masa i čistých svalových bílkovin i pouze necelé 2 g tuku (pozn. opět myšleno ve 100 g). Navíc je obohacena o celou řadu vitaminů!

Senzorika - má nešvary typické pro produkty z kuřecího masa...je sušší, světlou až lehce nažloutlou barvu místy doplňují červené flíčky, na řezu si můžete krom struktury masa všimnout jemných pórů a trhlinek. K dalším výtkám patří slabá vůně a nakyslá chuť.
Kostelecké uzeniny - Kuřecí šunka pro děti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test - "dětské" šunky

25.5.2021
4.6zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka odráží hodnocení senzoriky (30 %) a zjištění laboratoře (30 % obsah čistých svalových bílkovin, 20 % obsah soli, 10 % obsah masa a 10 % tuk).

Výsledná známka: 1,4
Cena (v přepočtu za 100 g): 31,90 Kč

Hodně masa, velké množství čistých svalových bílkovin a nízký obsah tuku si zaslouží pochvalu. Soli je v ní ve srovnání s konkurencí průměrně, nicméně přísné požadavky na dětské šunky bez problémů splňuje.

Senzorika - tento vzorek nese veškeré výhody i nevýhody vztahující se k tomuto typu šunku (pozn. kuřecí!):
sušší konzistence s drobnými póry a trhlinkami, mdlejší barva s občasnými červenými skvrnkami, slabší vůně a chuť (pozn. kovový nádech).
LE & CO - Vepřová šunka pro děti nejvyšší jakosti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test - "dětské" šunky

25.5.2021
4.6zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka odráží hodnocení senzoriky (30 %) a zjištění laboratoře (30 % obsah čistých svalových bílkovin, 20 % obsah soli, 10 % obsah masa a 10 % tuk).

Výsledná známka: 1,4
Cena (v přepočtu za 100 g): 35,90 Kč

Obsahuje více masa i čistých svalových bílkovin, než uvádí výrobce na etiketě. Trochu škoda relativně vyššího množství soli (2,28 g ve 100 g šunky) - podle iniciativy Vím, co jím (pozn. snaží se zlepšovat stravovací návyky Čechů) činí přijatelná hranice 2,2 g/ 100 g.

Senzorika - výraznější struktura masa a svalů, typická barva, voní i chutná po vepřovém x tužší na skus.
Naše Miroslav - Dětská medová šunka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test - "dětské" šunky

25.5.2021
4.6zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka odráží hodnocení senzoriky (30 %) a zjištění laboratoře (30 % obsah čistých svalových bílkovin, 20 % obsah soli, 10 % obsah masa a 10 % tuk).

Výsledná známka: 1,4
Cena (v přepočtu za 100 g): 39,90 Kč

Z obalu nezjistíte, z jaké části vepřového masa je šunka vyrobena. Obsahuje také nejvíce tuku - nejen že překračuje deklaraci z etikety (4,86 % ve 100 g oproti 3,1), ale i po započtení odchylky měření se nevejde do legislativou stanového limitu.

Senzorika - citelně sladší, nicméně chutná i voní příjemně, přirozená barva, líbivá na řezu, pružná konzistence, na skusu hezky křehká.
Delikates vepřová šunka Royal
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
4.6zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 3.
značka: Ponnath
sůl: 1,79 g/100 g
tuk: 2,64 g/100 g
bílkoviny: 18,5 g/100 g
energie: 99 kcal
Šunka GRAND
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test kvality českých šunek

19.11.2018
4.4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku ovlivnilo senzorické hodnocení a výsledky laboratorních rozborů, ve kterých se posuzoval obsah soli, masa a čistých svalových bílkovin.

Známka senzorického hodnocení: 2,5
Známka analytického hodnocení: 1
Celková známka: 1,6

Laboratorní hodnoty v pořádku. Chuťově slanější.
Test šunky nejvyšší jakosti

9.9.2021
4.6zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění.

Výsledná známka: 1,4
Hodnocení senzoriky: 1,8
Známka dle laboratorních výsledků: 1

Logo: KLASA

Celkový vítěz testu (včetně senzorické části)! Líbivá na pohled, silná a především příjemná šunková chuť i vůně, šťavnatá konzistence.
Krutí prsní šunka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
4.4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 4.
značka: LE&CO
zakoupeno v: řeznictví a uzenářství U Arbesa
sůl: 1,88 g/100 g
tuk: 0,85 g/100 g
bílkoviny: 19,5 g/100 g
energie: 87 kcal
Pražská šunka - Vocílka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test kvality českých šunek

19.11.2018
4.4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku ovlivnilo senzorické hodnocení a výsledky laboratorních rozborů, ve kterých se posuzoval obsah soli, masa a čistých svalových bílkovin.

Známka senzorického hodnocení: 2,6
Známka analytického hodnocení: 1
Celková známka: 1,64

Skutečně šunková chuť, příjemná vůně i textura.
Sedlácká Šunka, uzená
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test kvality českých šunek

19.11.2018
4.4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku ovlivnilo senzorické hodnocení a výsledky laboratorních rozborů, ve kterých se posuzoval obsah soli, masa a čistých svalových bílkovin.

Známka senzorického hodnocení: 2,6
Známka analytického hodnocení: 1
Celková známka: 1,64

Vyšší obsah tuku je dán typem šunky, má naopak nejnižší obsah soli (nižší než deklaruje výrobce na etiketě). Hodnotící ocenili příjemnou texturu.
LE & CO - Šunka pro děti výběrová
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test - "dětské" šunky

25.5.2021
4.4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka odráží hodnocení senzoriky (30 %) a zjištění laboratoře (30 % obsah čistých svalových bílkovin, 20 % obsah soli, 10 % obsah masa a 10 % tuk).

Výsledná známka: 1,6
Cena (v přepočtu za 100 g): 35,90 Kč

Legislativní nároky na výběrovou šunku splňuje s přehledem a příznivě se dá nahlížet i na nepatrně nižší obsah soli (bráno s ohledem na požadavky). Trochu překvapivě vychází cenově jako vzorky nejvyšší jakosti.

Senzorika - původně příjemná barva se na vzduchu během chvilky změní v našedlou, charakteristická vůně i chuť, typická struktura x značné množství drobných pórů, lehce slanější.

Prantl - Školáček, šunka nejvyšší jakosti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test - "dětské" šunky

25.5.2021
4.3zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka odráží hodnocení senzoriky (30 %) a zjištění laboratoře (30 % obsah čistých svalových bílkovin, 20 % obsah soli, 10 % obsah masa a 10 % tuk).

Výsledná známka: 1,7
Cena (v přepočtu za 100 g): 26,90 Kč

Masa i čistých svalových bílkovin má dostatek. Naměřené množství tuku se shoduje s deklarací. Jedná se však o šunku s nejvyšším obsahem soli v rámci testu (ve 100 g jí je 2,38 g).

Senzorika - barva i struktura v pořádku, slabší vůně, pružná konzistence x mírně slanější chuť, gumovitá na skus.
Vepřová šunka výběrová
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
4.2zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 5.
zakoupeno v: řeznictví a uzenářství U Arbesa
sůl: 1,89 g/100 g
tuk: 1,56 g/100 g
bílkoviny: 15,1 g/100 g
energie: 76 kcal
Šunka Mandolína - nejvyšší jakosti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test kvality českých šunek

19.11.2018
4.2zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku ovlivnilo senzorické hodnocení a výsledky laboratorních rozborů, ve kterých se posuzoval obsah soli, masa a čistých svalových bílkovin.

Známka senzorického hodnocení: 3,1
Známka analytického hodnocení: 1
Celková známka: 1,84

Vyšší obsah tuku je dán použitím syrového sádla při povrchovém krytí. Netypická vůně.
Písecká šunka nejvyšší jakosti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test kvality českých šunek

19.11.2018
4.2zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku ovlivnilo senzorické hodnocení a výsledky laboratorních rozborů, ve kterých se posuzoval obsah soli, masa a čistých svalových bílkovin.

Známka senzorického hodnocení: 2,6
Známka analytického hodnocení: 1,33
Celková známka: 1,84

Šťavnatá a líbivá na pohled. Za sníženou známku senzoriky může skutečnost, že co se obsahu masa týče, nebylo možné vyslovit shodu/neshodu s údaji na obalu.
Vepřová šunka Delikates
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test kvality českých šunek

19.11.2018
4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku ovlivnilo senzorické hodnocení a výsledky laboratorních rozborů, ve kterých se posuzoval obsah soli, masa a čistých svalových bílkovin.

Známka senzorického hodnocení: 3,1
Známka analytického hodnocení: 1,33
Celková známka: 2,04

Tukové části na řezu, tuhost a fakt, že hodnotícím připadala šunka tužší jsou důvodem známky senzoriky. U analytické části nebylo možné srovnat obsah masa s údaji na obalu.
Test šunky nejvyšší jakosti

9.9.2021
4.2zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění.

Výsledná známka: 1,85
Hodnocení senzoriky: 2,7
Známka dle laboratorních výsledků: 1

Logo: REGIONÁLNÍ POTRAVINA

V chuti průměrně slaná, barva trochu světlejší, konzistence tužší.
Šunka nejvyšší jakosti Krásno
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test kvality českých šunek

19.11.2018
4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku ovlivnilo senzorické hodnocení a výsledky laboratorních rozborů, ve kterých se posuzoval obsah soli, masa a čistých svalových bílkovin.

Známka senzorického hodnocení: 3,0
Známka analytického hodnocení: 1,33
Celková známka: 2,0

Aroma šunky, fajn textura. Testovaný vzorek doplatil na neschopnost určit shodu/neshodu v obsahu masa s údaji na etiketě, díky čemuž dostal horší hodnocení analytické části.
Dušená šunka Excelent
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test kvality českých šunek

19.11.2018
4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku ovlivnilo senzorické hodnocení a výsledky laboratorních rozborů, ve kterých se posuzoval obsah soli, masa a čistých svalových bílkovin.

Známka senzorického hodnocení: 3,1
Známka analytického hodnocení: 1,33
Celková známka: 2,04

Nelze srovnat shodu/neshodu v obsahu masa s údaji na etiketě. Slanější chuť.
Fine Life Šunka pro děti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek pro děti

20.8.2021
4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 3,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 1
Výsledná známka: 2

Druh: vepřová
Cena za 100 g: 24,38 Kč

Vítěz testu! Podle laboratorních výsledků jednoznačně nejlepší vzorek - nejnižší obsah soli, nejvíce masová (jako jediná dodržela deklaraci na obalu!), relativně nízký podíl vody. Navíc ji pořídíte za příznivou cenu. Paradoxem je, že v senzorické části dopadla nejhůře. Hodnotící si stěžovali na slabou navíc atypickou a ne zrovna příjemnou vůni, lehkou pachuť a přišla jim sušší.
Krůtí filet
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
3.9zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 6.
značka: LE&CO
zakoupeno v: prodejna Tesco
sůl: 1,92 g/100 g
tuk: 1,22 g/100 g
bílkoviny: 23,0 g/100 g
energie: 106 kcal
Šunka Moravia
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
3.7zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 7.
značka: Pikok
sůl: 1,96 g/100 g
tuk: 5,31 g/100 g
bílkoviny: 18,8 g/100 g
energie: 124 kcal
Test kvality českých šunek

19.11.2018
4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku ovlivnilo senzorické hodnocení a výsledky laboratorních rozborů, ve kterých se posuzoval obsah soli, masa a čistých svalových bílkovin.

Známka senzorického hodnocení: 3,4
Známka analytického hodnocení: 1
Celková známka: 1,96

Výslednou známku v tomto případě určilo nejhorší senzorické hodnocení ze všech testovaných vzorků. Komisi připadala šunka tmavá a nakyslá a domnívají se, že tuto skutečnost mohla zapříčinit porucha chladícího zařízení.
Test šunky nejvyšší kvality

28.1.2020
3.8zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku ovlivnilo ze 40% hodnocení senzoriky, dalších 30% tvoří složení (snížení této známky nastalo v případě, že obsahovala aroma či kvasničný extrakt) a po 15% si rozdělily obsah soli ("1" hodnota do 2,2; "2" v rozmezí 2,2 - 2,6; "3" více; "4" pokud neodpovídá deklaraci) a analytické parametry.

Celkové hodnocení: 2,20
Známka ze senzoriky: 2,5
pozn.: vyrobeno dle ČCN

Dobrá vůně i chuť.
Obsah soli (g/100 g): 2,53
Kostelecké uzeniny Kuřecí šunka pro děti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek pro děti

20.8.2021
3.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 1,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 3
Výsledná známka: 2-

Druh: drůbeží
Cena za 100 g: 31,90 Kč

Šunky této kvality jsou přirozeně bezlepkové, tím výrobce sám odboural své jediné odůvodnění, proč by se mělo jednat o šunku "pro děti". Navíc podle laboratoře jde o zcela běžný vzorek šunky. Masa obsahuje méně, než je uvedeno na obalu, ale hodnotu lze vzhledem k povolené odchylce tolerovat. V senzorice si tato šunka odnesla jednoznačné prvenství! Bodovala na všech frontách. Jediná drobná výhrada se týkala sušší konzistence.
Tesco Kuřecí šunka pro děti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek pro děti

20.8.2021
3.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 2
Výsledná známka: 2-

Druh: drůbeží
Cena za 100 g: 22,90 Kč

Od běžných kuřecích šunek se nijak neliší. Výrobce ani na obalu neuvedl žádné odůvodnění pro označení "pro děti". Navíc patří k těm slanějším. Jedná se o nejlevnější vzorek v testu. V senzorice to celkem schytala - nejméně příjemná vůně i chuť, sušší.
Dacello Vepřová šunka pro děti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek pro děti

20.8.2021
3.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 2
Výsledná známka: 2-

Druh: vepřová
Cena za 100 g: 26,90 Kč

Kvitujeme druhý nejnižší obsah soli a příznivou cenu. Podíl masa má o něco nižší než uvádí výrobce na obalu, nicméně do povolené odchylky se vejde. V senzorice padaly výtky s ohledem na sušší konzistenci a mírnou pachuť.
Šunka Zvonařka nejvyšší jakosti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
3.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 8.
značka: Vocílka
sůl: 2,10 g/100 g
tuk: 6,82 g/100 g
bílkoviny: 18,6 g/100 g
energie: 139 kcal
Prantl - Školáček, krůtí šunka pro děti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test - "dětské" šunky

25.5.2021
3.4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka odráží hodnocení senzoriky (30 %) a zjištění laboratoře (30 % obsah čistých svalových bílkovin, 20 % obsah soli, 10 % obsah masa a 10 % tuk).

Výsledná známka: 2,6
Cena (v přepočtu za 100 g): 26,90 Kč

Čisté svalové bílkoviny vyhovují kategorizaci mezi výběrové šunky. Obsah masa nikoliv, navíc je výrazně nižší než slibuje výrobce na etiketě (72,6 % oproti deklarovaným 83 %/ 100 g). Podle vyjádření výrobce (resp. jeho výrobního ředitele Iva Prantla) se v posledních letech u drůbeže častěji vyskytují myopatie, což může výsledky z laboratoře ovlivňovat.

Senzorika - hezká růžová barva, zdařila struktura na řezu x lepkavý povrch, lehce nakyslá vůně i chuť, slanější, gumovitá na skus.
Knusper Schinken
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
3.1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 10.
značka: Zimbo
sůl: 2,23 g/100 g
tuk: 5,09 g/100 g
bílkoviny: 21,0 g/100 g
energie: 131 kcal
Le&Co Vepřová šunka pro děti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek pro děti

20.8.2021
3zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 2,1
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 3-
Výsledná známka: 3

Druh: vepřová
Cena za 100 g: 34,90 Kč

Přestože v názvu nalezneme spojení "pro děti", podle laboratorních výsledků se jedná o běžnou šunku. Tvrzení výrobce o "nízkém obsahu přídatných látek E" nedává smysl (pozn. navíc se jejich počtem od běžných šunek neliší). Povolená množství éček jsou obecně nízká, při výrazném snížení by tyto látky neplnily svou funkci a bylo by tedy zbytečné je přidávat. Další pochybení na etiketě představuje informace "neobsahuje alergeny", neboť tato formulace patří mezi zakázané. Výrobce deklaruje, že v ní najdeme mořskou sůl...ale ve výčtu složení je uvedena pouze "sůl". V senzorické části si vedla velmi dobře, umístila se na druhém místě. Porota si nejvíce cenila její šťavnatosti, zaujala i vůní a chuť si odnesla superlativ "nejpříjemnější".
Retro Vepřová šunka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
2.9zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 11.
zakoupeno v: prodejna Albert
sůl: 2,30 g/100 g
tuk: 1,71 g/100 g
bílkoviny: 19,4 g/100 g
energie: 96 kcal
Excelent dušená šunka nejvyšší jakosti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
2.7zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 12.
značka: Chodura beskydské uzeniny
sůl: 2,33 g/100 g
tuk: 2,20 g/100 g
bílkoviny: 18,7 g/100 g
energie: 100 kcal
Královská šunka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
2.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 13.
značka: Krásno
sůl: 2,36 g/100 g
tuk: 1,84 g/100 g
bílkoviny: 15,6 g/100 g
energie: 84 kcal
Royal šunka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
2.3zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 14.
značka: Dulano
sůl: 2,37 g/100 g
tuk: 1,73 g/100 g
bílkoviny: 20,8 g/100 g
energie: 102 kcal
Kuřecí šunka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
2.1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 15.
značka: Vodňanské kuře
zakoupeno v: zakoupeno v řeznictví a uzenářství U Arbesa
sůl: 2,39 g/100 g
tuk: 0,87 g/100 g
bílkoviny: 17,1 g/100 g
energie: 86 kcal
Nezapomeň na svačinku Jakubova kuřecí šunka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek pro děti

20.8.2021
2zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 2,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 5
Výsledná známka: 4

Druh: drůbeží
Cena za 100 g: 36,90 Kč

Podle deklarace se mělo jednat o nejmasovější vzorek testu - 96 %, bohužel laboratoř zjistila pouhých 85,3 %. Tvrzení "bez alergenů" je zakázané. Označení "pro děti" výrobce zdůvodňuje obsahem vitaminů a vápníku, což lze určitě považovat za nadstandardní. Jedná se o nejdražší z testovaných výrobků. Při ochutnávce porotcům vadila sušší konzistence, že se šunka trhá, slabší vůně a zejména nepovedený celkový vzhled.
Prantl Školáček Krůtí šunka pro děti
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek pro děti

20.8.2021
2zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 5
Výsledná známka: 4

Druh: drůbeží
Cena za 100 g: 25,90 Kč

Jedná se o jedinou výběrovou šunku v testu. Deklaraci o obsahu masa nesplňuje ani s přihlédnutím k povolené odchylce. Navíc v ní najdeme nejvíce vody. Zahušťovadla ve složení jsou vzhledem ke kategorii povolená. Na obalu chybí důvod, proč nese značení "pro děti". Mezi pochybení s ohledem na etiketu patří údaj o nepřítomnosti lepku, včetně loga přeškrtnutého klasu (pozn. to je dokonce v rozporu s legislativou!). Tvrzení o nízkém obsahu tuku, který je u všech krůtích šunek zpravidla nižší, nedává příliš smysl a informaci o sníženém obsahu konzervantů výrobce nijak nedokládá. V senzorice si vedla velmi obstojně. Porota měla problém pouze s netypicky tmavou barvou.
Kuřecí prsní šunka standard krájená
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
1.8zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 16.
značka: DZ Klatovy
sůl: 2,50 g/100 g
tuk: 1,25 g/100 g
bílkoviny: 15,6 g/100 g
energie: 84 kcal
Wellness schinken
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
1.6zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 17.
značka: Mein Berger Schinken
sůl: 2,52 g/100 g
tuk: 1,34 g/100 g
bílkoviny: 19,1 g/100 g
energie: 94 kcal
Poctivá pečená šunka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
1.4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 18.
značka: Kostelecké uzeniny
sůl: 2,82 g/100 g
tuk: 4,25 g/100 g
bílkoviny: 20,5 g/100 g
energie: 122 kcal
Original Jamon Serrano
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
1.2zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 19.
tepelně neopracovaný výrobek
značka: Espaňa
sůl: 3,78 g/100 g
tuk: 20,5 g/100 g
bílkoviny: 25,5 g/100 g
energie: 287 kcal
rohlíková ŠUNKA výběrová, SCHNEIDER
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunky

20.3.2020
1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 2 (nejhorší)

Vzhledem k faktu, že v testu jsou prezentovány šunky různých kvalitativních tříd (nejvyšší jakosti, výběrové, standardní), nelze určit jejich jednotlivé pořadí. Výsledek odráží skutečnost, zda splňují kritéria pro udělení loga "Vím, co jím" a to s ohledem na následující tři ukazatele: obsah soli, obsah nasycených mastných kyselin, složení (přidané cukry).

Část masa v této výběrové šunce nahrazují xantan a guma euchema. Obsah nasycených mastných kyselin by požadavkem pro udělení loga "Vím, co jím" prošel, soli je ovšem příliš.

Cena (100 g): 21,90,- Kč
Poctivá ŠUNKA OD KOSTI nejvyšší jakosti, KOSTELECKÉ UZENINY
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunky

20.3.2020
1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 2 (nejhorší)

Vzhledem k faktu, že v testu jsou prezentovány šunky různých kvalitativních tříd (nejvyšší jakosti, výběrové, standardní), nelze určit jejich jednotlivé pořadí. Výsledek odráží skutečnost, zda splňují kritéria pro udělení loga "Vím, co jím" a to s ohledem na následující tři ukazatele: obsah soli, obsah nasycených mastných kyselin, složení (přidané cukry).

Složení je v pořádku, nicméně certifikací pro udělení loga "Vím, co jím" by neprošla kvůli vysokému (v testu dokonce nejvyššímu) obsahu soli.

Cena (100 g): 37,90,-Kč
ŠKOLÁČEK ŠUNKA NEJVYŠŠÍ JAKOSTI, PRANTL
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunky

20.3.2020
1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 2 (nejhorší)

Vzhledem k faktu, že v testu jsou prezentovány šunky různých kvalitativních tříd (nejvyšší jakosti, výběrové, standardní), nelze určit jejich jednotlivé pořadí. Výsledek odráží skutečnost, zda splňují kritéria pro udělení loga "Vím, co jím" a to s ohledem na následující tři ukazatele: obsah soli, obsah nasycených mastných kyselin, složení (přidané cukry).

Poněkud překvapivě tato šunka nejvyšší jakosti nevyhovuje požadavkům kladených při ocenění logem "Vím, co jím" kvůli množství obsažené soli, ostatní v pořádku.

Cena (100 g): 34,90,-Kč
Šunka STANDARDNÍ, KOSTELECKÉ UZENINY
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunky

20.3.2020
1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 2 (nejhorší)

Vzhledem k faktu, že v testu jsou prezentovány šunky různých kvalitativních tříd (nejvyšší jakosti, výběrové, standardní), nelze určit jejich jednotlivé pořadí. Výsledek odráží skutečnost, zda splňují kritéria pro udělení loga "Vím, co jím" a to s ohledem na následující tři ukazatele: obsah soli, obsah nasycených mastných kyselin, složení (přidané cukry).

Obsahem soli i nasycených mastných kyselin nesplňuje požadavky pro udělení loga "Vím, co jím". Část masa nahrazují bramborový škrob a guma euchema. Navíc obsahuje barvivo v podobě karmínu, který u citlivých osob může vyvolat alergickou reakci.

Cena (100 g): 24,90,-Kč
Schwarzwälder schinken
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunek na obsah soli

3.3.2016
1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 20 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli: 20.
tepelně neopracovaný výrobek
značka: Abraham
sůl: 4,7 g/100 g
tuk: 13,0 g/100 g
bílkoviny: 25,6 g/100 g
energie: 219 kcal
dušená ŠUNKA STANDARD, SCHNEIDER
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test šunky

20.3.2020
1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 2 (nejhorší)

Vzhledem k faktu, že v testu jsou prezentovány šunky různých kvalitativních tříd (nejvyšší jakosti, výběrové, standardní), nelze určit jejich jednotlivé pořadí. Výsledek odráží skutečnost, zda splňují kritéria pro udělení loga "Vím, co jím" a to s ohledem na následující tři ukazatele: obsah soli, obsah nasycených mastných kyselin, složení (přidané cukry).

Tento výrobek nesplňuje podmínky pro udělení loga "Vím, co jím" - příliš soli a nasycených mastných kyselin. Jedná se o šunku typu standard, tudíž není překvapením větší obsah přídatných látek a surovin nahrazujících maso, nicméně jejich pestrá paleta trochu ano: kukuřičný škrob, zahušťovadla na bázi xantanu, guma euchema, guma tara, vepřová bílkovina. I přes poslední jmenovanou se v rámci testu jedná o produkt s nejnižším množstvím bílkovin.

Cena (100 g): 23,90,-Kč