Jarmark Zelí kysané bílé v nálevu

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 8 (nejhorší)

Skladba výsledné známky – 40 % senzorické hodnocení MF DNES (12 porotců), 20 % obsah vitaminu C (v mg/kg kysaného zelí), 20 % obsah mléčných bakterií, 10 % sůl (obsah, rozdíl deklarovaného a reálně naměřeného obsahu) a 10 % přídatné látky.

Známka ze senzoricky: 1,9
Výsledná známka: 1,6

Cena (v přepočtu za 100 g): 2,70 Kč
Výrobce: Jihomoravská zelenina

Ve 200 g porci zelí se nachází 4 g soli, o třetinu méně ve srovnání s deklarací na obalu. Vitaminu C i prospěšných bakterií mléčného kvašení má nadstandardní množství. Výrobce využívá konzervantu v podobě sorbanu draselného…žádná hitparáda, ale vzbuzuje méně emocí než u některých konkurentů použitý disiřičitan draselný. Chutné, šťavnaté, osvěžující, s příjemně nakyslou vůní. Výhrady padaly s ohledem na nerovnoměrné nakrouhání (pozn. spíše drobnější kousky).

Citace: „Takové má být: šťavnaté a chutné.“