Horti Kysané zelí ve slaném nálevu

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 8 (nejhorší)

Skladba výsledné známky – 40 % senzorické hodnocení MF DNES (12 porotců), 20 % obsah vitaminu C (v mg/kg kysaného zelí), 20 % obsah mléčných bakterií, 10 % sůl (obsah, rozdíl deklarovaného a reálně naměřeného obsahu) a 10 % přídatné látky.

Známka ze senzoricky: 2,6
Výsledná známka: 2,5

Cena (v přepočtu za 100 g): 5,40 Kč
Výrobce: Horti s.r.o.

V porovnání s vítěznými vzorky obsahuje toto zelí o dva až tři řády méně mléčných bakterií. Vitaminu C má dostatek. U soli laboratoř odhalila obrovský nesoulad s deklarací – ve 100 g jí naměřila 2,3 g oproti avizovaným 0,6794 g! „Jde o tiskovou chybu, nedopatřením se místo hodnoty 1,6974, t.j. 1,7, do tisku dostal údaj 0,6794. Na nových obalech je chyba opravená,“ omluvně vysvětlila manažerka kvality společnosti Horti Adela Vašková. Všech 12 hodnotících senzoriky se shodlo, že tohle zelí je až příliš ostře kyselé! Neoslnila ani suchá, gumová a slabě šťavnatá konzistence či nepříliš atraktivní nazelenalá barva.

Citace: "Kyselá chuť přebila vše ostatní."