Test černých čajů

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 1

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 49,80 Kč

Jediný čaj, ve kterém laboratoř nezjistila žádná rezidua pesticidů. Množství sušiny se řadí k těm vyšším. Obsahuje nejvíce kofeinu a také má nejvyšší vodný extrakt, tzn. že ze sáčku vylouhujete, ve srovnání s ostatními, nejvíce čaje. V chuti je lehce podprůměrný, má slabší hořkost a naopak trošku vyšší trpkost.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 1-

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 74,88 Kč

Čaj byl zabalen ve Velké Británii, nicméně zemi původu si výrobce nechává pro sebe (pozn. což v testu nepatří mezi neobvyklé jevy!). Vodný extrakt se řadí k těm vyšším, vyšší je také obsah kofeinu a dokonce má nejvíce sušiny. Laboratoř zjistila přítomnost jednoho druhu pesticidu (chlorfenapyr), ale daná hodnota se vešla do povoleného limitu. Jeho chuť byla značně trpká.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 2

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 24,93 Kč

Laboratoř zjistila přítomnost rezidua jednoho druhu pesticidu (cypermethrin), nicméně povolený limit nepřekračuje. Čaj obsahuje nadprůměrný podíl sušiny a má vyšší vodný extrakt...kofeinem však příliš nepovzbudí. V chuti slabší, méně hořký.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 3,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 3

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 100 g): 16,58 Kč

Oproti ostatním měl tento čaj světlejší barvu. Nezaujal ani lehce podprůměrnou slabou chutí, které chyběla hořkost. Laboratoř potvrdila přítomnost zbytkového množství jednoho pesticidu (cypermethrin), ale maximální limit nepřesahuje. Podíl sušiny je lehce nadprůměrný, obsah vodného extraktu se řadí však k těm nižším.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 3-

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 100 g): 37,60 Kč

Tento čaj přišel porotcům nejchutnější, jediná výhrada padla s ohledem na lehce vyšší trpkost. Obsah vodného extraktu patří k vyšším, podíl sušiny lehce pokulhává za průměrem. Laboratoř našla čtyři rezidua pesticidů (deltamethrin, fipronil, propargit, thiamethoxam), nicméně do maximální povoleného limitu se naměřené hodnoty vejdou.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 3

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 100 g): 37,60 Kč

Přestože laboratoř u tohoto vzorku odhalila rezidua hned tří pesticidů (fipronil, propargit, fenpyroximat), ani jeden z nich nepřekročil tolerovaný limit. Palec nahoru - na obalu se dočtete, odkud čaj pochází. Obsah vodného extraktu je nadprůměrný, podíl sušiny lehce podprůměrný. Postřehy ze senzoriky - slabší vůně, méně příjemná chuť (pozn. slabší hořkost i trpkost).

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,7
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 4

Výsledná známka: 3-
Cena (v přepočtu za 100 g): 50,06 Kč

Vzorek s nejnižším podílem sušiny, mírně nadprůměrným obsahem vodného extraktu a druhým nejvyšším množstvím kofeinu. Laboratoř potvrdila zbytková množství čtyř různých pesticidů (deltamethrin, thiamethoxam, clothianidin, spiromesifen) nepřekračující povolený limit. Při ochutnávce si vedl velmi obstojně (pozn. pomyslná druhá příčka). Vytýkány mu byly pouze výraznější trpkost a slabší hořkost.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 3,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 4-

Výsledná známka: 4
Cena (v přepočtu za 100 g): 19,27 Kč

Přestože v tomto čaji laboratoř zjistila zbytkové množství "pouze" jednoho pesticidu (karanjin), daná hodnota lehce překračuje maximální povolený limit. Výrobce sice přidal 4 ks sáčků navíc, nicméně celková hmotnost mírně zaostává nad deklarací, přičemž toto tvrzení platí také pro hmotnost jednotlivých sáčků. Vyjma příjemné barvy to tento čaj v senzorické části schytal (dělená poslední příčka) - v chuti kyselý s mírnou pachutí, málo hořký; vůně slabá.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 3,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 4-

Výsledná známka: 4
Cena (v přepočtu za 100 g): 19,15 Kč

Pozitiva - namísto slibovaných 100 sáčku jich je v balení o 4 ks více, hezká barva.
Negativa - laboratoř našla rezidua dvou pesticidů (cypermethrin, karanjin), přičemž jedno mírně překračuje limit; celková hmotnost neodpovídá deklaraci a stejně tomu tak je i v případě jednotlivých sáčků, chuť je slabší a méně příjemná, v rámci testu je nejméně hořký, vůni lze označit jako nevyváženou.