Schwartau Extra Jahoda

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří z 80% známka ze senzoriky (vzhled, vůně, chuť, konzistence), zbylých 20% si rovnoměrně rozdělilo složení (obsah ovoce a cukrů, přídatné látky, použité suroviny) a splnění požadavků kladených legislativou (obsah ovoce a sacharidů, značení a etiketa).

Výsledné hodnocení: 2,3
Známka za senzoriku: 2,5

Na pohled dokonalý představitel jahodového džemu. O to milejší překvapení bylo, že i výborně chutnal. Někteří hodnotící však měli výhrady k až příliš intenzivní vůni a jemnosti.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Analytické hodnocení zohledňovalo povinné výživové údaje, obsah vlákniny, hodnotu refraktometrické sušiny a výši ovocného podílu. Všechny vzorky prošly bez poskvrnky!
O výsledcích tedy rozhodovala senzorika (12 zaškolených porotců).

Známka z analytiky: 1
Známka ze senzorické části: 1,8
Výsledná známka: 1,4

Vzorek se pyšní velmi příjemným vzhledem, vůní i chutí s intenzivnější sladkostí. Má dobrou strukturu a najdete v něm kousky jahod.