Ikebana Alaska Pollock fillets

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (odborníci z VŠCHT v Praze): 2
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 5

Výsledná známka: 3-
Cena (za 475 g čistého rybího masa): 84,92 Kč

Na obalu výrobce nedeklaruje obsah masa. Měl by tedy činit 100 %. Analýza však ukázala pouhých 85,9 %, což značí, že se výrobce dostává do konfliktu s legislativou. Filety navíc obsahují druhé nejvyšší množství přidané vody. Od horší výsledné známky je zachránila senzorika. Vyjma shluků sražených bílkovin na povrchu si vedly výborně (pozn. obsadily pomyslnou třetí příčku).