Test vídeňských párků

1.2.2019

14 potravin

odkaz na zdroj dat
Název potravinyVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Česká chuť Vídeňské párky4,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení odráží průměr mezi známkou za senzoriku a od Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 1-
Známka za senzoriku: 2,9
Známka od Potravinového Sherlocka: 1

Celkový vítěz testu! Mají nejvyšší obsah masa i podíl čistých svalových bílkovin, které značí libovost. Chuťově se řadí do průměru - hodnotícím připadal slanější, s nevýraznou vůní. Výtka k obalu: výrobce neuvádí z čeho je vyrobeno střívko, které tvoří v podstatě jednu z ingrediencí produktu.
Ponnath Bio Vídeňské párky4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení odráží průměr mezi známkou za senzoriku a od Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 2
Známka za senzoriku: 3
Známka od Potravinového Sherlocka: 1-

Nejdražší v přepočtu na 1 kg. Průměrný obsah masa, bez éček. Chuťově nevybočují z průměru. Vystihuje je slovo nevýrazné: v chuti, vůni, kořeněnosti, tučnosti i slanosti. Jsou měkčí konzistence.
Pikok Pure Vídeňské párky4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení odráží průměr mezi známkou za senzoriku a od Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 2
Známka za senzoriku: 3,4
Známka od Potravinového Sherlocka: 1

Párky s nejnižším obsahem soli mezi testovanými vzorky. Velmi dobré analytické hodnocení sráží senzorika - kyselé, kořeněné, slabá vůně, nevýrazná masová chuť.
Vocílka Vídeňské minipárečky4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení odráží průměr mezi známkou za senzoriku a od Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 2
Známka za senzoriku: 2,8
Známka od Potravinového Sherlocka: 1-

Obsahují třetí nejvyšší podíl masa a druhý nejvyšší podíl čistých svalových bílkovin (ukazatel libovosti). Mají tužší maso i střívko. Hodnotící se shodli na tom, že sem tam narazili na nějaký kousek šlachy a párky jim přišly velmi kořeněné.
Dulano Delikatesní vídeňské párky4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení odráží průměr mezi známkou za senzoriku a od Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 2
Známka za senzoriku: 2,6
Známka od Potravinového Sherlocka: 1-

Tento výrobek obsadil druhou příčku v senzorickém hodnocení - chuť výborná, vůně příjemná. Neobsahují zbytečná éčka.
Řezníkův talíř Párky vídeňské4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení odráží průměr mezi známkou za senzoriku a od Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 2
Známka za senzoriku: 2,1
Známka od Potravinového Sherlocka: 2

Tyto párky získaly prvenství v senzorickém hodnocení - vyhovující konzistence, šťavnaté, příjemně voní, přiměřeně tučné i masové. Bohužel obsahují zahušťovadlo v podobě bramborového škrobu.
K-Classic Vídeňské párky zauzené3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení odráží průměr mezi známkou za senzoriku a od Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 2-
Známka za senzoriku: 3
Známka od Potravinového Sherlocka: 2

Z laboratorních výsledků vychází, že se jedná o velmi uspokojivé parky - bez barviv, škrobu či zvýrazňovačů chuti. Chuťově však neoslovily, byly shledány mdlé, gumové.
Billa Naše bio Vídeňské párky3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení odráží průměr mezi známkou za senzoriku a od Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 2-
Známka za senzoriku: 3,1
Známka od Potravinového Sherlocka: 1-

Shodně s párky Ponnath nejdražší výrobek v přepočtu na 1 kg. Jemná struktura, ostřejší chuť...jinak lze říct, že se řadí do průměru po analytické i senzorické stránce.
Kostelecké uzeniny Poctivé párky vídeňské3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení odráží průměr mezi známkou za senzoriku a od Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 2-
Známka za senzoriku: 3,1
Známka od Potravinového Sherlocka: 1-

U těchto párků byl naměřen druhý nejvyšší obsah masa a slušně jsou na tom i s podílem čistých svalových bílkovin. Chuťově patří do průměru a podle testujících mají nejhorší vzhled.
Tesco Párky vídeňské3,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení odráží průměr mezi známkou za senzoriku a od Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 3
Známka za senzoriku: 3
Známka od Potravinového Sherlocka: 3-

Přestože laboratoř zjistila vyšší obsah, než uvádí etiketa, jedná se o párky s vůbec nejnižším podílem masa ze všech testovaných vzorků. Mají málo čistých svalových bílkovin, zahuštěny jsou škrobem a éčkem. Další éčko pak výrobce využil pro zlepšení barvy. Při konzumaci vynikaly komentáře: tuhé a bez šťávy.
Fine Life Vídeňské párky3,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení odráží průměr mezi známkou za senzoriku a od Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 3
Známka za senzoriku: 2,9
Známka od Potravinového Sherlocka: 3-

Výrobce o 13,1 g nedodržel hmotnost deklarovanou na obalu. Pod průměrem končí v obsahu masa, mají málo čistých svalových bílkovin a naopak nejvíce soli. Z čeho je střívko není uvedeno, zato se z etikety dozvíme, že jsou párky dobarvovány paprikovým extraktem a jejich chuť vylepšena zvýrazňovačem E621.
Krásno Vídeňské párky2,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení odráží průměr mezi známkou za senzoriku a od Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 3-
Známka za senzoriku: 3,9
Známka od Potravinového Sherlocka: 3-

Obsahují látku zvýrazňující chuť i barvivo. Jaké střívko výrobce použil, neuvádí. Jedná se nejhůře hodnocené párky (shodně s Chodurou), jež nejlépe vystihuje "bez chuti".
Chodura Vídeňské párky extra2,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení odráží průměr mezi známkou za senzoriku a od Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 3-
Známka za senzoriku: 3,9
Známka od Potravinového Sherlocka: 3-

Pozitiva: nadprůměrný obsah masa, nejlevnější. Negativa: nejtučnější, nejnižší podíl čistých svalových bílkovin, zahuštěné bramborovým škrobem, chuť zvýrazněna glutamanem sodným, dobarvené košenilou. Konzistence blátivá.
Schneider Selection Minišnajdrovky vídeňské2,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení odráží průměr mezi známkou za senzoriku a od Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 4
Známka za senzoriku: 2,9
Známka od Potravinového Sherlocka: 5

Dle složení na etiketě by měly párky obsahovat kombinaci vepřového a hovězího masa, nicméně laboratorní rozbor prokázal přítomnost drůbeží bílkoviny. Úplným propadákem se nestal díky senzorickému hodnocení - skvělý vzhled, šťavnaté, příjemná vůně uzeniny, optimální v tučnosti, slanosti a kořeněnosti.