Test sladkokyselých chilli omáček

5.8.2022

11 potravin

odkaz na zdroj dat
Název potravinyVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Kania Sweett Chilli Sauce4,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 odborníků z VŠCHT v Praze): 1,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka (podloženo zjištěními z laboratoře): 1-

Výsledná známka: 1-
Cena (v přepočtu za 100 ml): 4,99 Kč

Absolutní vítěz testu - dělená první příčka od Sherlocka a dle odborníků nejchutnější, degustace bez jediné negativní připomínky! Soli je v ní spíše méně a také doslazování výrobce nikterak nepřeháněl. Množství viditelných chilli kousků spadá do průměru. Jedná se o nejlevnější výrobek v testu. Jediná výtka - obsahuje konzervanty (pozn. v testu je mají pouze dva výrobky).
Thai Dancer Sweet Chilli Sauce4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 odborníků z VŠCHT v Praze): 2,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka (podloženo zjištěními z laboratoře): 2

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 ml): 16,63 Kč

Výrobce se obešel bez konzervantů i zvýrazňovačů chuti, šetřil i se solí. Po chuťové stránce v pořádku, škoda světlejší barvy a lehce řidší konzistence.
Vasco da Gama Sladká Chilli Omáčka4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 odborníků z VŠCHT v Praze): 2,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka (podloženo zjištěními z laboratoře): 1-

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 ml): 14,27 Kč

Palec nahoru si zaslouží za nejnižší obsah soli a nejméně doslazování. Viditelných kousky chilli má spíše více, ale porotcům se zdáli dost velké a tvrdé. Kritizovali také výraznější chuť česneku v omáčce.
Royal Thai Sweet Chilli Sauce3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 odborníků z VŠCHT v Praze): 3,2
Hodnocení Potravinového Sherlocka (podloženo zjištěními z laboratoře): 2

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 ml): 19,62 Kč

Omáčka s nejvyšším obsahem viditelných kousků chilli. Složení bez zvýrazňovačů chuti a konzervantů...nicméně s vyšším množství soli. V chuti nevyvážená, převládá sladkost, a konzistence příliš řídká.
Mei Tai Asia Chilli Sauce sweet & sour3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 odborníků z VŠCHT v Praze): 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka (podloženo zjištěními z laboratoře): 3

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 ml): 7,13 Kč

Při ochutnávce se kritika snesla na tvrdší kousky chilli, přestože jich je spíše méně, a slanější chuť. Druhá výtka má oprávněný základ - nejvyšší obsah soli. Více v ní najdeme také cukru. Nicméně alespoň si výrobce nepomáhá zvýrazňovači chuti či konzervanty.
J-Lek Sladká chilli omáčka3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 odborníků z VŠCHT v Praze): 2,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (podloženo zjištěními z laboratoře): 2-

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 ml): 18,56 Kč

Podíl viditelných kousků chilli je vyšší, soli a cukru má průměrně. Jako jediný výrobek v testu obsahuje zvýrazňovač chuti glutamát. Při ochutnávce hodnotící upozorňovali pouze na světlejší barvu.
Exotic Food Sladká čili omáčka3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 odborníků z VŠCHT v Praze): 2,7
Hodnocení Potravinového Sherlocka (podloženo zjištěními z laboratoře): 2

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 ml): 14,20 Kč

Konzervanty ani zvýrazňovače chuti v této omáčce nenajdete, soli obsahuje spíše méně a viditelných kousků chilli naopak více. Sladkokyselou chuť má vyváženou, konzistenci optimálně hustou...jen je značně pálivá.
Vitana Sladká chilli omáčka3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 odborníků z VŠCHT v Praze): 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka (podloženo zjištěními z laboratoře): 2

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 ml): 25,50 Kč

Druhá ze dvou konzervovaných omáček. Viditelných chilli kousků má druhé nejvyšší množství. Přestože chuťově ji odborníci shledali výbornou a vyváženou, to že se jedná o nejpálivější vzorek jí trošku hodnocení senzoriky zhoršilo.
Golden Boat Brand Sweetened Chilli Sauce3,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 odborníků z VŠCHT v Praze): 3,7
Hodnocení Potravinového Sherlocka (podloženo zjištěními z laboratoře): 2-

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 100 ml): 21,45 Kč

Jediná omáčka bez škrobu či jiného zahušťovadla...za to cukru je v ní požehnaně! Přesto zůstává chuťově vyvážená. Druhé nejhorší hodnocení senzoriky získala díky značně řídké konzistenci, hodně světlé barvě, nejméně zdařilému vzhledu a méně příjemné vůni.
Kaiser Sweet Chilli Sauce3,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 odborníků z VŠCHT v Praze): 3,2
Hodnocení Potravinového Sherlocka (podloženo zjištěními z laboratoře): 3

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 100 ml): 30,60 Kč

Nejdražší výrobek testu (pozn. 6x dražší než vítěz!). Konzervanty ani zvýrazňovače chuti neobsahuje, soli má spíše méně...současně je v ní nejméně viditelných chilli kousků. Odborníci uváděli, že chuť nepatří mezi ty vyvážené - přiklání se do sladka.
Classic Thai Sweet Chilli Sauce2,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 odborníků z VŠCHT v Praze): 3,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka (podloženo zjištěními z laboratoře): 4

Výsledná známka: 4
Cena (v přepočtu za 100 ml): 12,84 Kč

Množstvím sacharidů, cukrů, kterých má méně, a soli, v tomto případě je obsah naopak vyšší, nesplňuje výrobek deklaraci na etiketě...a to ani s přihlédnutím k povolené odchylce. Nejhůře dopadla mj. také v senzorické části - méně příjemná vůně, nejhůře vyvážená chuť, v níž dominuje kyselost, lehká pachuť.