Hladké mouky

31.3.2017

11 potravin

odkaz na zdroj dat
Název potravinyVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Pšeničná mouka hladká světlá 00 extra4,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13,90 Kč/1 kg
celková známka: 1-
Podle laboratoře:
-hmotnost: 971,1 g
-lepek: 30,5 %
-celkový počet mikroorganismů: 380 KTJ/g
-síla mouky: silná
-vaznost: vysoká
výrobce: Malitas, ČR
senzorické hodnocení: 2,4
silná mouka, vysoká vaznost, pečivo z ní upečené bude nejvíce nadýchané, nejnižší počet celkových mikroorganismů
Penny Hladká mouka pšeničná4,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

6,90 Kč/1 kg
celková známka: 1-
Podle laboratoře:
-hmotnost: 1000,7 g
-lepek: 30,7 %
-celkový počet mikroorganismů: 7100 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
výrobce: GoodMills Česko, ČR
senzorické hodnocení: 1,9
nejlevnější mouka, nejvyšší počet mikroorganismů, který však zdaleka nedosahuje limitu, druhý nejvyšší obsah lepku
Basic Mouka pšeničná hladká4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 2
Podle laboratoře:
-hmotnost: 986,9 g
-lepek: 31 %
-celkový počet mikroorganismů: 520 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
prodávající: Albert Heijn, Nizozemsko
senzorické hodnocení: 2,3
mouka hodící se na pizzu, pečivo nebo koláče, jedna ze dvou mouk s nejvyšším obsahem lepku
Zátkova Pšeničná mouka světlá hladká 004,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 2
Podle laboratoře:
-hmotnost: 979,3 g
-lepek: 28,9 %
-celkový počet mikroorganismů: 510 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
výrobce: Europasta SE, ČR
senzorické hodnocení: 1,8
senzoricky nejlepší mouka, patří mezi levnější, jako jediná obsahuje koliformní bakterie, nicméně hodnota se vejde do limitu
Castello Mouka hladká pšeničná3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 2-
Podle laboratoře:
-hmotnost: 986,7 g
-lepek: 29,6 %
-celkový počet mikroorganismů: 3100 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
prodávající: Lidl, ČR
senzorické hodnocení: 3
vyšší počet celkových mikroorganismů, nejhorší senzorické hodnocení = lepivá
K-Classic Pšeničná mouka hladká světlá3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 2-
Podle laboratoře:
-hmotnost: 963,9 g
-lepek: 29,4 %
-celkový počet mikroorganismů: 1700 KTJ/g
-síla mouky: silná
-vaznost: střední
prodávající: Kaufland, ČR
senzorické hodnocení: 2,1
silná mouka vhodná na kynuté těsto, gramáží nesplňuje deklaraci
Mlýn Pohronský Ruskov Pšeničná mouka hladká3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

8,90 Kč/1 kg
celková známka: 2-
Podle laboratoře:
-hmotnost: 985,7 g
-lepek: 29,3 %
-celkový počet mikroorganismů: 940 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: vysoká
výrobce: Mlýn Pohronský Ruskov, Slovensko
senzorické hodnocení: 2,9
mouka s vyšší vazností, nestejnoměrně namletá, vyšší hodnota plísní, mouka polosvětlá
Babiččina Volba Mouka hladká pšeničná3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

14,90 Kč/1 kg
celková známka: 2-
Podle laboratoře:
-hmotnost: 1005,8 g
-lepek: 29,8 %
-celkový počet mikroorganismů: 3000 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
výrobce: GoodMills Česko, ČR
senzorické hodnocení: 2,5
vyšší počet celkových mikroorganismů, jedna z nejdražších mouk
Mlýn Havlíčkův Brod Pšeničná mouka hladká světlá3,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

14,90 Kč/1 kg
celková známka: 3
Podle laboratoře:
-hmotnost: 980 g
-lepek: 28,6 %
-celkový počet mikroorganismů: 1200 KTJ/g
-síla mouky: slabá
-vaznost: nízká
prodávající: Mlýn Havlíčkův Brod, ČR
senzorické hodnocení: 2,3
jedna z nejdražších mouk, nestejnoměrně namletá, podle alveografického přístroje je nevhodná pro kynuté pečivo
Clever Pšeničná mouka hladká T5303,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 3
Podle laboratoře:
-hmotnost: 974,9 g
-lepek: 31 %
-celkový počet mikroorganismů: 1300 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
výrobce: Penam, ČR
senzorické hodnocení: 2,6
levnější mouka, má jeden z nejvyšších obsahů lepku, jako jediná obsahuje bakterii Bacillus cereus (v podlimitním množství)
Korrekt Hladká mouka pšeničná světlá3,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 3
Podle laboratoře:
-hmotnost: 996,1 g
-lepek: 28,9 %
-celkový počet mikroorganismů: 2000 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
prodávající: Globus, ČR
senzorické hodnocení: 2,9
nestejnoměrně namletá mouka, obsahuje vyšší počet celkových mikroorganismů a plísní