Zabíjačkové produkty

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka vychází z hodnocení senzoriky (12-ti členná laická porota) a Potravinového Sherlocka (laboratorní zjištění).

Celková známka: 3-
Hodnocení senzoriky: 3,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3-

Nejdražší výrobek v testu. Podíl masa (či jater) a bílkovin nižší než deklaruje výrobce. Sacharidů je v prejtu oproti informaci z obalu 8x více. V celkovém hodnocení mu nepomohla ani senzorika: slaný, hrubě mletý, v konzistenci velké kousky tuku, hodně kořeněná a současně nakyslá chuť.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka vychází z hodnocení senzoriky (12-ti členná laická porota) a Potravinového Sherlocka (laboratorní zjištění).

Celková známka: 3-
Hodnocení senzoriky: 2,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 4-

Přestože v senzorické části testu si vedly tyto jaternice nejlépe, v té analytické propadly. Mohou za to především deklarované informace z obalu, které se s výsledky rozboru rozhodně neshodují. Obsah masa bez jater je o více než polovinu nižší! Naopak podíl sacharidů překračuje hodnotu z etikety více než dvojnásobně.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka vychází z hodnocení senzoriky (12-ti členná laická porota) a Potravinového Sherlocka (laboratorní zjištění).

Celková známka: 3
Hodnocení senzoriky: 3,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3

Nejhůře hodnocený produkt v senzorické části - četné tuhé chrupavky, hrubá struktura, tuhá konzistence, tučné, průměrný vzhled i vůně, málo masové. Obsahem masa bez jater se opravdu řadí na spodní příčky, navíc má i méně bílkovin. Bezlepková varianta č. 2.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka vychází z hodnocení senzoriky (12-ti členná laická porota) a Potravinového Sherlocka (laboratorní zjištění).

Celková známka: 3
Hodnocení senzoriky: 2,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3-

Obsah masa včetně vnitřností patří k těm nižším, hodnota bílkovin je průměrná, množství sacharidů vyšší než uvádí výrobce. V senzorice si vedla dobře, doslova - obsadila dělené třetí místo. Hodnotící měli námitky pouze na sušší a tužší konzistenci a větší množství kolagenních částic.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka vychází z hodnocení senzoriky (12-ti členná laická porota) a Potravinového Sherlocka (laboratorní zjištění).

Celková známka: 3
Hodnocení senzoriky: 2,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3-

Nejlevnější výrobek testu. Bohužel deklarace na obale příliš nesouhlasí se zjištěními v laboratoři - masa (příp. jater) a bílkovin obsahuje méně, sacharidů naopak více. Také má nejvyšší podíl vody! Lehce mu pomohla senzorika, kde se dělí o třetí místo - dobře kořeněný, přiměřeně tučný a slaný, příjemná konzistence.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka vychází z hodnocení senzoriky (12-ti členná laická porota) a Potravinového Sherlocka (laboratorní zjištění).

Celková známka: 3
Hodnocení senzoriky: 3,1
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2-

Nejmasovější, s nejvyšším obsahem bílkovin a naopak nejnižším vody. Tím však pozitiva končí. Tuků má 2,5 x méně než deklaruje etiketa, naopak sacharidů 3x více oproti údajům na obalu (pozn. tato skutečnost značí o přidání značného množství strouhanky). Při ochutnávce vadila tuhost - špatně se krájí, následná drobivost a ne příliš lákavá tmavší barva. Jako jediná je však stylově zakončena špejlí.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka vychází z hodnocení senzoriky (12-ti členná laická porota) a Potravinového Sherlocka (laboratorní zjištění).

Celková známka: 2-
Hodnocení senzoriky: 3,1
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1-

Jitrničky mají obdobnou kvalitu jako vítěz. Výrobce navíc na obale uvádí i obsah jater. Na lepší výsledek nedosáhly díky kritice senzoriky: ostré (hodně pepřové/paprikové), chuť i vůně nakyslé, příliš kolagenu.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka vychází z hodnocení senzoriky (12-ti členná laická porota) a Potravinového Sherlocka (laboratorní zjištění).

Celková známka: 2-
Hodnocení senzoriky: 3,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2

Jediný vzorek, který obsahuje i jiné vnitřnosti než jen játra. Jedná se bezlepkovou variantu, klasickou strouhanku nahradila kukuřičná. Masa má více než uvádí informace na obalu! Bohužel zklamal svou atypickou chutí, nakyslou "vůní", četnými kolagenními částicemi větších rozměrů a nezaujal ani průměrným vzhledem.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka vychází z hodnocení senzoriky (12-ti členná laická porota) a Potravinového Sherlocka (laboratorní zjištění).

Celková známka: 2
Hodnocení senzoriky: 2,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1-

Vítěz testu! Na etiketě není informace o množství jater, nicméně podílu masa včetně vnitřností patří třetí místo a obsahu masa bez jater dokonce druhá příčka. Bílkovin má spíše více a sacharidy odpovídají deklaraci. Jedná se o jediný výrobek, který nese logo ČCN. Navíc se cenově řadí mezi levnější! Hned druhý skončil tento prejt také v senzorické části, tam hodnotící měli největší problém s jeho hrubší strukturou.