Majonéza

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

7,16Kč/100ml

Dle etikety:
Obsah tuku %:neuvedeno v %, 75g
Obsah vaječného žloutku %:3
Omega 3- g:neuvedeno
Dle laboratoře:
Obsah tuku %:75,30
Obsah vaječného žloutku %:3,90
Omega 3 – g: 6,64

Nutriční terapeutka:
Uvedené hodnoty jsou průměrné a v porovnání s ostatními testovanými majonézami nikterak nevybočují.
Výtkou ale je, že majonéza nemá ve složení uvedeno, z jakého rostlinného oleje je připravená.
Nicméně množství nasycených mastných kyselin je srovnatelné s výrobky, kde je ve složení uveden řepkový olej.

Blesk:
Podíl obsahu tuku je slušný( 75,3%), vajec ale přidal výrobce pomálu (3,9%). Zvláštní ale je, že je majonéza chemicky konzervovaná kyselinou sorbovou (což je uvedeno i na obale), nedává to ale smysl, protože stejně tučné majonézy s podobným množstvím vajec se bez toho obejdou.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 3,28
cena/1 kg: dodáno výrobcem
složení: řepkový olej, 11 % vaječný žloutek, pitná voda, kyseliny octová a mléčná
výrobce: Papei, a.s.
známka za senzorické hodnocení: 3,7

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku tvoří z 80% hodnocení senzoriky, kde odborná porota posuzovala: barvu, chuť, vzhled, vůni a konzistenci. Zbylých 20% odráží složení. V tomto případě byly uděleny známky "1"-u výrobků bez přídatné látky EDTA a aromat a "2"-u těch, které výše zmíněné obsahují.

Celková známka: 3,32
Senzorika: 3,9
Analytická část: 1
pozn. nositelka loga Klasa

Přestože po senzorické stránce dopadla nejhůře (průměrná chuť s výraznější tučností, hustá konzistence), je třeba ocenit zdařilou tmavě žlutou barvu a složení bez "zbytečností"!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku tvoří z 80% hodnocení senzoriky, kde odborná porota posuzovala: barvu, chuť, vzhled, vůni a konzistenci. Zbylých 20% odráží složení. V tomto případě byly uděleny známky "1"-u výrobků bez přídatné látky EDTA a aromat a "2"-u těch, které výše zmíněné obsahují.

Celková známka: 3,16
Senzorika: 3,7
Analytická část: 1
pozn. nositelka loga Klasa

Opravdu pevná, tuhá konzistence; chuť: méně harmonická, výrazněji tučná. Přesto musíme vyzdvihnout "čisté složení": olej, žloutky, ocet, voda, sůl!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

7,90Kč/100ml
Dle etikety:
Obsah tuku %:50
Obsah vaječného žloutku %:neuvedeno
Omega 3- g:neuvedeno
Dle laboratoře:
Obsah tuku %:50,50
Obsah vaječného žloutku %:2,80
Omega 3 – g: 4,19
Hodnocení nutriční terapeutky:
Majonéza byla připravená z řepkového oleje, což je velmi dobré.
Oproti klasickým majonézám má výhodu nižší energetické hodnoty, ale samozřejmě se nedá z výživového hlediska hodit do jednoho pytle s klasickými výrobky, protože stojí na tom, že má právě nižší obsah tuku.
Množství soli (sodíku) je ale vyšší než u klasických majonéz.

Hodnocení Blesku:
Je zajímavé, že i když se jedná o light verzi, obsahem tuku (50,5%) se podobá Spak Majonéze, která spadá do kategorie klasických omáček.
Na vejcích tu výrobce hodně šetřil a dal jich tak akorát, aby splnil předepsanou normu, takže jich tu je ze všech nejméně (2,8%).
Chemické konzervaci se nevyhnula a patří mezi nejlevnější.
+Levná
-Nejméně vajec.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 3
Senzorické hodnocení: 3,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2

Vůbec nejhůře hodnocená senzorika - nehorší vzhled, hrudky, řídká konzistence, nepříjemná vůně i harmonie chuti. Majonéza je dobarvována luteinem a karoteny a z testovaných vzorků má druhé nejnižší množství vaječných žloutků.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2-
Senzorické hodnocení: 3,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1-

Z analytického hlediska: nejvyšší obsah vaječných žloutků (shodný; 8,5%) x dobarvena karoteny. Celkové hodnocení hodně srazila známka za senzoriku. Tato majonéza prostě opravdu neoslovila: řídká, hořčicová chuť, nepěkný vzhled, nepříjemná vůně.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2-
Senzorické hodnocení: 3,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2

Bez barviv, zahušťovadel...jako jediná nemá ve složení hořčici ani hořčičná semínka. Chudá v obsahu vaječných žloutků. Hodnotící chuti se shodli na definici "příliš slaná"!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2-
Senzorické hodnocení: 3,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2

Hořká, řídká, s kousky kořením...to jsou asi nejvíce negativní postřehy laických hodnotitelů. Pozitivum: nese logo Českých cechovních norem (i když splňuje dané limity v nejnižších hodnotách). Negativum: nízký obsah vaječných žloutků.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku tvoří z 80% hodnocení senzoriky, kde odborná porota posuzovala: barvu, chuť, vzhled, vůni a konzistenci. Zbylých 20% odráží složení. V tomto případě byly uděleny známky "1"-u výrobků bez přídatné látky EDTA a aromat a "2"-u těch, které výše zmíněné obsahují.

Celková známka: 2,52
Senzorika: 2,9
Analytická část: 1
pozn. nositelka loga Klasa

Vzorek má hodně světlou barvu, nicméně chuťově je příjemný, průměrně tučný.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

8,98Kč/100ml
Dle etikety:
Obsah tuku %:50
Obsah vaječného žloutku %:4,80
Omega 3- g:neuvedeno
Dle laboratoře:
Obsah tuku %:51,70
Obsah vaječného žloutku %:4,70
Omega 3 – g: 4,45
Hodnocení nutr. terapeutky:
Je zde uvedena výrazně nižší energetická hodnota i obsah tuku než u ostatních klasických majonéz a tím se spíše podobá light verzím, ačkoli se tam výrobek neřadí.
Nejsou zde uvedeny hodnoty nasycených mastných kyselin ani soli (sodíku).
Obsah nasycených mastných kyselin se zřejmě díky použitému řepkovému oleji nebude od ostatních nijak výrazně lišit.
Blesk:
Tahle majonéza by se dala označit za takovou „lightku nelightku“.
Má totiž nízký obsah tuku (51,7%), že by se mohla už řadit k light verzím, ale výrobce ji prodává jako klasickou.
Množstvím vajec se řadí k lepšímu průměru, protože je ale méně tučná, musel ji výrobce chemicky zakonzervovat kyselinou sorbovou a zahustil ji škrobem, guarovou gumou a xanthanem.
Patří k levnějším majonézám.
+Nízký obsah tuku. Levná
-„Lightka nelightka“

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 3
Senzorické hodnocení: 2,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3-

Jako jediný vzorek obsahuje hned několik zahušťovadel (modifikovaný kukuřičný škrob, xanthan, guma guar) a konzervant v podobě kyseliny sorbové. Dále se neobejde bez barviv a aroma. Chuťově neosloví/neurazí.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku tvoří z 80% hodnocení senzoriky, kde odborná porota posuzovala: barvu, chuť, vzhled, vůni a konzistenci. Zbylých 20% odráží složení. V tomto případě byly uděleny známky "1"-u výrobků bez přídatné látky EDTA a aromat a "2"-u těch, které výše zmíněné obsahují.

Celková známka: 2,4
Senzorika: 2,5
Analytická část: 2
pozn. vyrobena dle ČCN

Příjemná chuť s výraznějšími kyselými tóny, dobrý vzhled.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku tvoří z 80% hodnocení senzoriky, kde odborná porota posuzovala: barvu, chuť, vzhled, vůni a konzistenci. Zbylých 20% odráží složení. V tomto případě byly uděleny známky "1"-u výrobků bez přídatné látky EDTA a aromat a "2"-u těch, které výše zmíněné obsahují.

Celková známka: 2,36
Senzorika: 2,7
Analytická část: 1
pozn. vyrobena dle ČCN

Tato majonéza má tmavší barvu, vyhovující chuť a je specifická svou řidší konzistencí.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 1,92
cena/1 kg: 89 Kč
složení: řepkový olej, 8 % vaječný žloutek, pitná voda, ocet kvasný lihový, cukr, jedlá sůl
výrobce: Záruba Food, a.s.
známka za senzorické hodnocení: 3,3

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku tvoří z 80% hodnocení senzoriky, kde odborná porota posuzovala: barvu, chuť, vzhled, vůni a konzistenci. Zbylých 20% odráží složení. V tomto případě byly uděleny známky "1"-u výrobků bez přídatné látky EDTA a aromat a "2"-u těch, které výše zmíněné obsahují.

Celková známka: 2,68
Senzorika: 3,1
Analytická část: 1
pozn. nositelka loga Klasa

Vzhled i konzistence naprosto vyhovující, chuťově však pouhý průměr.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13,29Kč/100ml
Dle etikety:
Obsah tuku %: 76
Obsah vaječného žloutku %:3
Omega 3- g:6,4
Dle laboratoře:
Obsah tuku %:78,4
Obsah vaječného žloutku %:3,30
Omega 3 – g:7
Hodnocení nutr. terapeutky:
Tato majonéza má průměrnou energetickou hodnotu.
V porovnání s ostatními testovanými majonézami má lehce vyšší obsah sodíku.
Líbí se mi, že má velmi podrobné nutriční informace.

Blesk:
Výrobce tady šetřil na vejcích, podíl žloutků (3,3%) totiž patří u této majonézy k nejnižším.
Dohnat se to ale snaží alespoň slušným obsahem řepkového oleje (78,4%).
Omáčku sice barví přírodním barvivem karotenem, ale nekonzervuje ji chemicky.
Její cena ji ale řadí mezi ty dražší .
+ slušný obsah tuku
+bez konzervantů
-dražší , málo vajec

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 1,24
cena/1 kg: 139 Kč
složení: řepkový olej, voda, ocet, 3 % vaječný žloutek, hořčice (voda, hořčičné semeno, ocet, jedlá sůl, koření, aroma), jedlá sůl, EDTA, aroma, karoteny
výrobce: Unilever ČR
známka za senzorické hodnocení: 1,6

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 3
Senzorické hodnocení: 2,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3-

Negativa: obsahuje aroma, je dobarvována karoteny, nejnižší obsah vaječných žloutků, kyselejší chuť. Pozitiva: bez konzervantů, druhé nejvyšší množství omega-3 mastných kyselin.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku tvoří z 80% hodnocení senzoriky, kde odborná porota posuzovala: barvu, chuť, vzhled, vůni a konzistenci. Zbylých 20% odráží složení. V tomto případě byly uděleny známky "1"-u výrobků bez přídatné látky EDTA a aromat a "2"-u těch, které výše zmíněné obsahují.

Celková známka: 2,24
Senzorika: 2,3
Analytická část: 2

Velmi pěkný vzhled - lákavá tmavě žlutá barva, skutečně příjemná chuť.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

8,36Kč/100ml
Dle etikety:
Obsah tuku %:75
Obsah vaječného žloutku %:3
Omega 3- g:5,1
Dle laboratoře:
Obsah tuku %:71,6
Obsah vaječného žloutku %:3,80
Omega 3 – g: 5,89
Hodnocení nutr. terapeutky:
Má druhou nejnižší energetickou hodnotu.
Výhodou je naprosto srozumitelné a jednoduché složení, použití řepkového oleje a nejnižší obsah nasycených mastných kyselin.

Blesk:
Průměrná majonéza, která by měla lepší hodnocení, kdyby výrobce přidal více vajec.
Na druhou stranu jich test ukázal víc(3,8%), než uvádějí informace na obale.
Řepkového oleje je zas o něco méně (71,6%), než se slibuje na etiketě, ale na chuť to nemá žádný vliv.
V majonéze nejsou přidané chemické konzervanty a cenou patří k těm levnějším.
+Levná. Bez konzervantů a barviv.
-Málo vajec.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 1,88
cena/1 kg: 93,70 Kč
složení: řepkový olej, pitná voda, ocet, 3 % vaječný žloutek, ocet kvasný lihový, cukr, jedlá sůl
výrobce: Agricol, s.r.o.
známka za senzorické hodnocení: 3,2

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku tvoří z 80% hodnocení senzoriky, kde odborná porota posuzovala: barvu, chuť, vzhled, vůni a konzistenci. Zbylých 20% odráží složení. V tomto případě byly uděleny známky "1"-u výrobků bez přídatné látky EDTA a aromat a "2"-u těch, které výše zmíněné obsahují.

Celková známka: 2,6
Senzorika: 3
Analytická část: 1
pozn. nositelka loga Klasa

Barva je tak trochu mdlá, chuť průměrná...pozitivně lze hodnotit příjemnou konzistenci.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

12,23Kč/100ml
Dle etikety:
Obsah tuku %:neuvedeno v %, 78,9g
Obsah vaječného žloutku %:neuvedeno
Omega 3- g:5,9
Dle laboratoře:
Obsah tuku %:76,80
Obsah vaječného žloutku %:3,10
Omega 3 – g: 7,18
Hodnocení nutr. terapeutky:
Energetická hodnota je zde vyšší, stejně jako obsah tuku, majonéza ale obsahuje řepkový olej a navíc se jedná o jeden z testovaných výrobků, který má nejnižší množství soli.
Blesk:
Většina testovaných majonéz má na obale uvedený obsah tuku v procentech, což je pro nás běžné smrtelníky srozumitelné vodítko pro výběr, téhle to ale chybí.
Přitom má majonéza slušný obsah kvalitního řepkového oleje (76,8%).
Slabinou je ale malé množství žloutků (3,1%), které na obale nikde nenajdete, a také vysoká cena.
Chemické konzervanty nemá žádné.
+Kvalitní řepkový olej. Bez konzervantů.
-Drahá. Málo vajec.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 1,80
cena/1 kg: 124,50 Kč
složení: řepkový olej, pitná voda, 3 % vaječné žloutky, cukr, kvasný ocet lihový, cukr, jedlá sůl, hořčičné semeno, hořčice, koření
výrobce: Boneco, a.s.
známka za senzorické hodnocení: 3,0

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2
Senzorické hodnocení: 2,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1-

Z hodnot zjištěných laboratoří musíme vyzdvihnout nejvyšší obsah omega-3 mastných kyselin, které jsou zdraví prospěšné. Hodnotícím senzoriky přišla chuťově vyvážená, ale vadila jim silná octová vůně.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2
Senzorické hodnocení: 2,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1

Opravdu kvalitní hodnoty zjištěné laboratoří sráží senzorika - atypická chuť a vůně, kyselost.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2
Senzorické hodnocení: 2,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1-

Jeden ze dvou výrobků se shodným nejvyšším obsahem vaječných žloutků (8,5%). Výrobce na etiketě deklaruje více, nicméně i tak se vejde do povolené odchylky. Po chuťové stránce spadá do průměru. Zajímavostí je tmavší barva (bez použití barviv) a hustší konzistence (bez použití zahušťovadel).

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 2,04
cena/1 kg: dodáno výrobcem
složení: řepkový olej, vaječné žloutky, ocet kvasný lihový, pitná voda, jedlá sůl
výrobce: Papei, a.s.
známka za senzorické hodnocení: 3,6

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

14,62Kč/100ml
Dle etikety:
Obsah tuku %:66
Obsah vaječného žloutku %:4,30
Omega 3- g:5,7
Dle laboratoře:
Obsah tuku %:65,60
Obsah vaječného žloutku %:4,20
Omega 3 – g: 5,65
Hodnocení nutr. terapeutky:
Obsah tuku a energetická hodnota, která s tím souvisí, patří k nejnižším, soli je tu více než u ostatních.
Chválím, že na obalu je uvedeno hodně nutričních informací.
Blesk:
Průměrná majonéza, do níž dal výrobce více vajec než do Hellmann´s Majonézy Originál.
Stejně jako její „příbuznou“ ji ale dobarvuje přírodním barvivem, nepřidává ale do ní žádné konzervanty.
Protože je majonéza méně tučná, pomáhá si výrobce zahušťovadlem.
Z testovaných majonéz je nejdražší.
+Průměrná majonéza. Bez konzervantů.
-Nejdražší.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13,59Kč/100ml
Dle etikety:
Obsah tuku %: neuvedeno v %, 80,4g
Obsah vaječného žloutku %:neuvedeno
Omega 3- g:5,8
Dle laboratoře:
Obsah tuku %:79,6
Obsah vaječného žloutku %:5
Omega 3 – g: 6,6
Hodnocení nutr. terapeutky:
Jedná se o majonézu, která obsahuje nejvíce tuku a tedy i nejvyšší energetickou hodnotu.
Opět je pozitivní , že výrobce použil k výrobě majonézy řepkový olej.
Obsah soli je průměrný, na etiketě je složení popsáno jedoduše a pro běžného spotřebitele srozumitelně.
Množství nutričních informací je také dostatečné.
Blesk:
Na obale nenajdete obsah tuku v procentech, ale test ukázal, že je nejtučnější (79,6%).
Výrobce nešetřil ani žloutky (těch má 5%), čímž se hodně blíží poctivé majonéze.
A neobsahuje ani žádné chemické konzervanty nebo barviva.
Cenou ale spadá do kategorie dražších majonéz.
+ hodně vajec a tuku
-dražší

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

10,90Kč/100ml
Dle etikety:
Obsah tuku %:neuvedeno v %, 67,8g
Obsah vaječného žloutku %: neuvedeno
Omega 3- g:neuvedeno
Dle laboratoře:
Obsah tuku %:69,10
Obsah vaječného žloutku %:6,70
Omega 3 – g: 5,60
Hodnocení nutr. terapeutky:
Hodnocení nutriční terapeutky:
Energetická hodnota je spíše nižší, informací o tom, z jakého oleje je vyrobená, na etiketě nenajdeme, ačkoli nutriční složení nevybočuje ze skupin majonéz, které obsahují řepkový olej.
Blesk:
Průměrná majonéza, a to jak složením, tak i cenou.
Sice se kvůli své nižší tučnosti (69,1%) majonéza nevyhnula chemickému zakonzervování a zahuštění škrobem, na druhou stranu do ní výrobce přidal hodně vajec (6,7%).
Na obale to ale nezmiňuje, to je škoda.
+hodně vajec
-na obale chybí údaj o obsahu žloutků

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 1,64
cena/1 kg: 97,30 Kč
složení: řepkový olej, pitná voda, vaječné žloutky, hořčice, cukr, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, kyselina citronová, karoteny, EDTA
výrobce: Záruba Food, a.s.
známka za senzorické hodnocení: 2,6

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku tvoří z 80% hodnocení senzoriky, kde odborná porota posuzovala: barvu, chuť, vzhled, vůni a konzistenci. Zbylých 20% odráží složení. V tomto případě byly uděleny známky "1"-u výrobků bez přídatné látky EDTA a aromat a "2"-u těch, které výše zmíněné obsahují.

Celková známka: 2,48
Senzorika: 2,6
Analytická část: 2
pozn. nositelka loga Klasa

Majonéza lehce tmavší barvy, mírně řidší konzistence, s průměrně tučnou chutí.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13,28Kč /100ml
Dle etikety:
Obsah tuku %:25
Obsah vaječného žloutku %:2,80
Omega 3- g:2,3
Dle laboratoře:
Obsah tuku %:25,60
Obsah vaječného žloutku %:3,40
Omega 3 – g: 2,3
Hodnocení nutriční terapeutky:
Má nižší energetickou hodnotu.
Nicméně je škoda, že výrobce neuvádí, jaký druh rostlinného oleje na její přípravu použil.
Obsah soli, respektive sodíku patří k vyšším (i ve srovnání s klasickými majonézami).
Plusem je velmi podrobné nutriční složení na etiketě výrobku.
Hodnocení Blesku:
I když je nízkotučná, má stejně kvalitní řepkový olej jako ostatní majonézy.
Nicméně si musí výrobce pomáhat zahušťovadly a konzervanty.
Vajec má málo (3,4%), i když v testu jich vyšlo víc, než výrobce uvádí na obale.
Barvu opět výrobce dobarvuje přírodním karotenem.
Je ale dražší.
+více vajec, než výrobce deklaruje
-dražší

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 1,64
cena/1 kg: 87,80 Kč
složení: 79 % řepkový olej, pitná voda, 5 % vaječný žloutek, cukr, kvasný ocet lihový, jedlá sůl, hořčičné semeno, kyselina citronová, koření
výrobce: Billa, s.r.o.
známka za senzorické hodnocení: 2,6

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2
Senzorické hodnocení: 2
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2

Analytické hodnoty průměrné, obsah vaječných žloutků spíše nižší...chuťově dobrá, možná přidat na kořeněnosti, bohužel je nepříjemně cítit octem.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2
Senzorické hodnocení: 1,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2

Druhý nejlépe hodnocený vzorek, co se týče senzoriky. Je vyváženě kyselá, slaná i kořeněná. Hezky voní a má vyhovující barvu. Celkové hodnocení opět sráží skutečnost, že obsahuje spíše méně vaječných žloutků.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku tvoří z 80% hodnocení senzoriky, kde odborná porota posuzovala: barvu, chuť, vzhled, vůni a konzistenci. Zbylých 20% odráží složení. V tomto případě byly uděleny známky "1"-u výrobků bez přídatné látky EDTA a aromat a "2"-u těch, které výše zmíněné obsahují.

Celková známka: 1,56
Senzorika: 1,7
Analytická část: 1

Příjemná na pohled, světlejší barva, velmi lahodná chuť (přiměřeně tučná), optimální konzistence.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku tvoří z 80% hodnocení senzoriky, kde odborná porota posuzovala: barvu, chuť, vzhled, vůni a konzistenci. Zbylých 20% odráží složení. V tomto případě byly uděleny známky "1"-u výrobků bez přídatné látky EDTA a aromat a "2"-u těch, které výše zmíněné obsahují.

Celková známka: 1,84
Senzorika: 1,8
Analytická část: 2

Nejlépe hodnocený vzhled - příjemná tmavě žlutá barva, opravdu dobrá chuť a konzistence.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 1,52
cena/1 kg: 82,10 Kč
složení: 70 % řepkový olej, pitná voda, ocet, 7,8 % vaječný žloutek, hořčice, cukr, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, kyselina citronová, karoteny, EDTA
výrobce: Záruba Food, a.s.
známka za senzorické hodnocení: 2,3

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2
Senzorické hodnocení: 1,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2

Stupně vítězů senzoriky uzavírá tato majonéza. Je jemné chuti, příjemného vzhledu a vůně, optimálně vychucená (kyselost, kořeněnost, sladkost). Kvality prokázal i analytický rozbor. Škoda, že ji výrobce dobarvuje karoteny.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13,83Kč/100ml
Dle etikety:
Obsah tuku %:75
Obsah vaječného žloutku %:8
Omega 3- g: neuvedeno
Dle laboratoře:
Obsah tuku %:78,2
Obsah vaječného žloutku %:7,30
Omega 3 – g: 7,26
Hodnocení nutr. terapeutky:
Energetická hodnota a obsah tuku je vyšší.
Z výživového hlediska je ale dobré, že je vyrobená z řepkového oleje.
Také se mi líbí její „čisté složení“, podle názvu i složení tu nejsou „zbytečné „ přídatné látky.
Blesk:
Jedna z nejpoctivějších testovaných majonéz!
Má totiž celkem vysoký obsah tuku (78,2%) a hodně vaječných žloutků (7,3%).
Navíc je bez konzervantů a díky poctivému obsahu řepkového oleje a vajec nepotřebuje ničím ztužovat, ani dobarvovat.
Cenou patří ale mezi ty nejdražší.
+Poctivá majonéza. Nejvíce vajec.
-Patří mezi nejdražší.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 1-
Senzorické hodnocení: 1,7
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2

Vítěz senzorického hodnocení. Co se chuti týče, absolutně bez výtky. Harmonická, nejlepší po vzhledové stránce, příjemně voní. Z analytického hlediska se řadí ke vzorkům s nižším obsahem vaječných žloutků.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

7,56Kč/100ml
Dle etikety:
Obsah tuku %:78
Obsah vaječného žloutku %:neuvedeno
Omega 3- g:6
Dle laboratoře:
Obsah tuku %:78
Obsah vaječného žloutku %:6,40
Omega 3 – g:6
Hodnocení nutr. terapeutky:
Energetická hodnota je u této majonézy vyšší a obsah sodíku patří dokonce k nejvyšším z testovaných majonéz.
Pozitivní je ale použití řepkového oleje a také velmi podrobné nutriční informace.
Blesk:
Je jednou z mála majonéz, která se blíží poctivé, domácí majonéze, a to nejen složením, ale i barvou.
Vejci výrobce rozhodně nešetřil (6,4%), ale na etiketě se tím vůbec nepochlubí.
Použitý řepkový olej je kvalitní (78%), a proto v majonéze nejsou žádné přidané konzervanty.
Je jednou z nejlevnějších.
+Vejci, ani řepkovým olejem nešetří. Levná.
-Na obale není obsah žloutků, přitom se výrobce nemá vůbec za co stydět.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 1
Senzorické hodnocení: 2,1
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1

Celkový vítěz testu! Majonéza velmi dobře dopadla v laboratorní analýze - bez barviv, přidaného aroma, obsah vaječných žloutků 7%. Chuťově příjemná s dobrou konzistencí.