Test žitných chlebů

29.8.2019

10 potravin

odkaz na zdroj dat
Název potravinyVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Žitný chléb4,2 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jednotlivé vzorky hodnotili po senzorické stránce (barva, chuť, vůně a vzhled) odborníci se znalostí ukazatelů kvality žitného chleba.

Známka: 1,8
Výrobce: Pekařství Globus ČR, a.s.
Ocenění: -
Pohledná struktura střídky, optimální konzistence, velmi příjemná chuť.
Žitný chléb (1)4,1 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jednotlivé vzorky hodnotili po senzorické stránce (barva, chuť, vůně a vzhled) odborníci se znalostí ukazatelů kvality žitného chleba.

Známka: 1,9
Výrobce: Pekárna Kabát, s.r.o.
Ocenění: -
Kvalitní konzistence a textura, v chuti málo kyselosti a naopak intenzivnější slanost.
Chléb Žitňák3,9 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jednotlivé vzorky hodnotili po senzorické stránce (barva, chuť, vůně a vzhled) odborníci se znalostí ukazatelů kvality žitného chleba.

Známka: 2,1
Výrobce: NoVy Vacov, spol. s.r.o.
Ocenění: KLASA
Má světlejší barvu, opravdu dobře vypadá a voní. Problémem je horší celistvost.
BIO Žitný chléb celozrnný3,9 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jednotlivé vzorky hodnotili po senzorické stránce (barva, chuť, vůně a vzhled) odborníci se znalostí ukazatelů kvality žitného chleba.

Známka: 2,1
Výrobce: COOC FOOD s.r.o.
Ocenění: KLASA, REGIONÁLNÍ POTRAVINA
Kůrka a střída pěkné na pohled, střída však lehce vlhká, chuť příjemná.
Celožitný chléb kváskový3,3 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jednotlivé vzorky hodnotili po senzorické stránce (barva, chuť, vůně a vzhled) odborníci se znalostí ukazatelů kvality žitného chleba.

Známka: 2,7
Výrobce: PEKO - Němečková s.r.o.
Ocenění: REGIONÁLNÍ POTRAVINA
Velmi hezký na pohled, v chuti však průměrný.
Chléb samožitný3,3 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jednotlivé vzorky hodnotili po senzorické stránce (barva, chuť, vůně a vzhled) odborníci se znalostí ukazatelů kvality žitného chleba.

Známka: 2,7
Výrobce: Dobřanské pekařství s.r.o.
Ocenění: KLASA
Dobrá chuť i vůně, barva světlejší, homogenita horší.
Chléb celožitný kváskový3,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jednotlivé vzorky hodnotili po senzorické stránce (barva, chuť, vůně a vzhled) odborníci se znalostí ukazatelů kvality žitného chleba.

Známka: 3,0
Výrobce: Ing. Josef Elis
Ocenění: REGIONÁLNÍ POTRAVINA
Chléb měl méně příjemnou chuť a připálenou kůrku.
Rychnovský chléb žitný2,9 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jednotlivé vzorky hodnotili po senzorické stránce (barva, chuť, vůně a vzhled) odborníci se znalostí ukazatelů kvality žitného chleba.

Známka: 3,1
Výrobce: Antonín Baborovský
Ocenění: REGIONÁLNÍ POTRAVINA
Méně příjemná chuť s intenzivnější kyselostí, horší textura.
Chléb kváskový 100% ŽITNÝ2,9 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jednotlivé vzorky hodnotili po senzorické stránce (barva, chuť, vůně a vzhled) odborníci se znalostí ukazatelů kvality žitného chleba.

Známka: 3,1
Výrobce: Vašíček - pekařství a cukrářství, s.r.o.
Ocenění: KLASA
Vzhled střídy neoslovil, v chuti výrazné kyselé, slané a kmínové tóny.
Chléb žitný se semínky slunečnice a dýně2,2 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jednotlivé vzorky hodnotili po senzorické stránce (barva, chuť, vůně a vzhled) odborníci se znalostí ukazatelů kvality žitného chleba.

Známka: 3,8
Výrobce: Hradecká pekárna, s.r.o.
Ocenění: KLASA
Hodnotícím příliš nevoněl a neoslovil je ani vzhledem - nehezká kůrka, příliš tmavá barva. Nejhůře dopadl i v celkové příjemnosti chuti.