Test koncentrovaných mléčných výrobků (jogurty "řecké" či "řeckého typu" + skyry)

24.1.2020

10 potravin

odkaz na zdroj dat
Název potravinyVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Bohemilk Bílý jogurt řeckého typu3,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří hodnocení senzoriky a Potravinového Sherlocka (aneb laboratoře).

Výsledná známka: 3
Hodnocení senzoriky: 3,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3

Poměr bílkovin a tuku je velmi blízko klasickému jogurtu. Na výbornou Shlerlock hodnotí obsah vápníku (nejvyšší!), kdy při snědení celého balení pokryjete třetinu doporučené denní dávky. V senzorice druhý nejhorší - hrudkovitý, konzistencí připomíná spíše tvaroh, vzhled kazí oddělující se pevná a kapalná složka.
Meggle Active protein jogurt bílý3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří hodnocení senzoriky a Potravinového Sherlocka (aneb laboratoře).

Výsledná známka: 2-
Hodnocení senzoriky: 4
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1

Dobrý obsah bílkovin trochu sráží skutečnost, že jej výrobce navyšuje přidáním mléčné bílkoviny. Tleskáme za druhé nejvyšší množství vápníku. Nicméně ani kvalitní výsledky z laboratoře nepomohly k lepší celkové známce a to vzhledem k nejhoršímu hodnocení senzoriky. Nejvíce si porotci stěžovali na atypickou příchuť, jež připomínala kozí mléko. Nevyhovovala řídká konzistence a negativně dopadla i celková harmonie chuti.
Billa Skyr natur3,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří hodnocení senzoriky a Potravinového Sherlocka (aneb laboratoře).

Výsledná známka: 2-
Hodnocení senzoriky: 3,1
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2

Tento skyr má sice vyšší obsah bílkovin, ale opět musíme konstatovat, že deklaraci vyhovuje s odřenýma ušima. Vápníku má shodně s produktem Bohušovická mlékárna Skyr nejméně. Co se senzoriky tak výhrady zde byly na kyselost a nevyhovující sladkou chuť, což vedlo k celkově horší harmonii chuti + drobné hrudky v konzistenci.
Bohušovická mlékárna Skyr4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří hodnocení senzoriky a Potravinového Sherlocka (aneb laboratoře).

Výsledná známka: 2
Hodnocení senzoriky: 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2

Přestože obsahuje spíše více bílkovin, deklaraci z etikety splňuje jen o fous a to s přihlédnutím k povolené odchylce. Jedná se o nejdražší výrobek z testu. Poměr bílkovin:tuku má vyhovující. Chuti bohužel dominuje kyselost, která narušuje celkovou harmonii.
Bohušovická mlékárna Řecký jogurt bílý4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří hodnocení senzoriky a Potravinového Sherlocka (aneb laboratoře).

Výsledná známka: 2
Hodnocení senzoriky: 2,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1-

Nízkotučný, obsah bílkovin spíše vyšší, vápníku má naopak spíše méně. Poměr bílkovin a tuku vyhovuje danému typu výrobku. Cenově (shodně) druhý nejdražší z testovaných jogurtů/skyrů. Barva, vzhled, konzistence v pořádku. Vadila přílišná kyselost v chuti.
Mlékárna Kunín Athentikos Bílý jogurt4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří hodnocení senzoriky a Potravinového Sherlocka (aneb laboratoře).

Výsledná známka: 2
Hodnocení senzoriky: 1,1
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3

Při hodnocení senzoriky nepřekonatelný - opravdu chutný, vyvážený, příjemný na pohled, hezky voní...jediná drobná výhrada zazněla na řidší konzistenci. Sherlockovi však neunikl nejnižší obsah bílkovin a naopak nejvyšší množství tuku. Poměrem těchto dvou ukazatelů spadá spíše do kategorie obyčejných jogurtů, což není znát na ceně. Pochvalu získává za třetí nejvyšší obsah vápníku.
Olma Protein jogurt bílý4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří hodnocení senzoriky a Potravinového Sherlocka (aneb laboratoře).

Výsledná známka: 2
Hodnocení senzoriky: 2,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1-

Díky druhému nejvyššímu obsahu bílkovin vychází přijatelně i jejich poměr k tukům, nicméně oproti dalším testovaným produktům je nižší. Sympatie si získal za nejnižší cenu. V přepočtu vychází 100 g na 8,62,- Kč. Třetí místo obsadil v senzorice.
Milko Řecký jogurt bílý4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří hodnocení senzoriky a Potravinového Sherlocka (aneb laboratoře).

Výsledná známka: 2
Hodnocení senzoriky: 2,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1-

Chuťový průměr. Laické porotě vadily hrudky v konzistenci. Kvalitní obsah bílkovin a naopak nízký tuku zaručily žádaný vzájemný poměr. Vápníku má bohužel spíše méně.
Milko Natur greek yogurt BIO4,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří hodnocení senzoriky a Potravinového Sherlocka (aneb laboratoře).

Výsledná známka: 1-
Hodnocení senzoriky: 1,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1-

Druhý nejlépe hodnocený výrobek v rámci senzoriky. Spadá do kategorie nízkotučných jogurtů a vzhledem ke skutečnosti, že bílkovin má nadprůměrné množství, tak dobře vychází i poměr bílkovin/tuku. Obsah vápníku je průměrný.
Milko Můj skyr5,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří hodnocení senzoriky a Potravinového Sherlocka (aneb laboratoře).

Výsledná známka: 1
Hodnocení senzoriky: 2,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1

V testu zvítězil! Má nejvyšší obsah bílkovin a také poměr bílkovin k tuku. Patří mezi nízkotučné jogurty. Hodnota vápníku je spíše nižší. Po senzorické stránce spadá spíše do průměru - výraznější kyselost, drobné hrudky, příliš hustá konzistence.