Tesco Value pšeničná mouka hladká

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

cena/1 kg: 10,90 Kč
prodávající: Tesco Stores ČR a.s.
charakteristika těst a pečení:
-míchání a hnětení: vaznost dostačující, mírné tužší - možné přidat o 1 až 2 % vody více, tažnost na blánu dobrá, mírně se trhá, nelepivé;
-zrání těsta: vývin těsta po zrání velmi dobrý, tažnost dobrá, tvarování po zrání velmi dobré;
-kynutí: velmi dobré, klenba dobrá;
-po upečení: barva standardní, pečivová, klenba výrobku velmi dobrá, po vychladnutí bez parcelace, bez výrazného krabatění kůrky

Pekařský pokus - kvalita upečených pekařských výrobků:
-střída pravidelná, velmi jemná; průměrná výška 47,0 mm, průměrná délka 81,1 mm

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivňují ze 35% výsledky zkoušky pečení, ze 20% výživová hodnota a značení, dalších 20% mají na svědomí vlastnosti mouky a označení podskupiny, 15% tvoří kontrola hmotnosti a posledních 5% její cena.

Celková známka: 2,7

Lze ji používat při domácím pečení, ale očekávejte po všech stránkách pouze průměrné výsledky. Na obale najdete informaci o obsahu vlákniny. Přípustnou tolerance v odchylce váhy (-30g na 1 kg) překročila o dalších téměř 15 g.