Mammita Beef bouillon

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

0,88 kč/0,5 l
celková známka: 3
složení: jedlá sůl, škrob, částečně ztužený palmový tuk, látky zvýrazňující chuť a vůni, cukr, řepkový olej, sušená zelenina v různém poměru (2,8 %): mrkev, pastinák, cibule, celer, petrželová nať; barvivo: amoniakový karamel, aroma, sušené hovězí maso 0,5 %, regulátor kyselosti: kyselina citrónová
zvýrazňovače chuti: ano (glutaman sodný, 5´- ribonukleotidy sodné)
výrobce: vyrobeno v Polsku
sůl: 2,59 g
senzorické hodnocení: 2,8
palmový tuk je opět na předním místě ve složení, jedna porce tohoto bujónu pokryje polovinu denní dávky soli

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří ze 45% obsah soli, po 25% si rozdělilo složení a senzorika a zbylých 5% má na svědomí cena. Výživové údaje hodnotili odborníci, senzorické vlastnosti (chuť+vůně hotových vývarů, intenzita masové a slané chuti, příp. cizí pachuť) osmnácti členná porota laiků.
Pozn. výrobky bez glutamátů získaly určité zvýhodnění

Celková známka: 3,3
Známka ze senzorické části: 2,6

Celkové hodnocení vylepšila zejména pozitivní senzorika: i přes vyšší slanost je příjemně chutný, přiměřeně kořeněný i zeleninový. Bohužel po analytické stránce je plný zbytečných věcí, které do "domácího" vývaru prostě nepatří (např. glutamát, palmový tuk a další). Mimo jiné obsahuje také značné množství soli.