Kostelecké uzeniny Anglická slanina


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test anglických slanin
15.2.2019		3zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení je průměrem mezi senzorickou známkou spotřebitelů a známkou Potravinového Sherlocka, která vychází z laboratorní analýzy.

Celkové hodnocení: 3
Známka za senzoriku: 3,4
Známka Potravinového Sherlocka: 3

Tato slanina obsahuje 3 zahušťovadla, 2 barviva a jako jediná také glutamát sodný, který zvýrazňuje chuť či vůni. Od toho se zřejmě odvíjí druhý nejvyšší obsah kyseliny glutamové. Dobře dopadla v obsahu masa a má nejvíce bílkovin. Laickým hodnotitelům přišla slaná, tmavá, nevýrazná ve vůni i obsahem masa a vadily jim kousky chrupavek.