Clever Šunkový salám

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení vychází z průměru mezi známkou senzoriky a Potravinového Sherlocka.

Celkové hodnocení: 2
Známka senzoriky: 2,6
Známka Potravinového Sherlocka: 2

Obsahuje pouze vepřové maso a řadí se k těm lepším. Údaj z etikety ohledně množství soli nesouhlasí. V laboratoři byla zjištěna hodnota 2,58 %, výrobce avizuje pouhá 2 %. Má optimální konzistenci, vůni i chuť. Příliš nezabodovala tmavší barva a hodnotícím senzoriky přišel tučnější.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Testované šunkové salámy jsou řazeny výhradně podle obsahu masa.

Obsah masa: 74,91 (g/100g)
Zakoupeno: BILLA
Cena (za 100g): 15,90 Kč
Pořadí dle senzoriky: 6. místo

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (zaškolení odborníci z VŠCHT v Praze): 2,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (mj. zohledňuje výsledky z laboratoře): 1-

Výsledná známka: 2
Cena za 100 g: 22,90 Kč

Obsah masa je v porovnání se slibem výrobce o 3,6 % nižší, ale do povolené odchylky se vejde a ve srovnání s ostatními šunkovými salámy je zjištěná hodnota stále nad průměrem. Při ochutnávce porotci negativně vnímali pouze trošku vyšší slanost.