všechny kategorie

Játrová paštika

Obsahuje 30 potravin

Hamé Májka Zlaté dědictví lahůdkový vepřový krém
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Paštiky a vepřové krémy

17.1.2016
1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle zjištěných úlomků kostí od nulového po nejvyšší množství

Škrob g/100 g < 0,50
Vápník mg/kg 140
Úlomky kostí v 1 cm² 1,92
Kolagen g/100 g 3,43
Chlorid sodný /sůl/ g/100 g 1,77
Dusičnany + dusitan sodný mg/kg 28,70
Tuk g/100 g 31,09
Senzorika 3. místo

DEKLARACE NA OBALU
Vepřové maso neuvedeno
Vepřová játra neuvedeno
Umělá barviva 0
Zvýrazňovače chuti a vůně E 621, E 635

Výrobce/Prodávající - Hamé s.r.o. Kunovice, výr.záv. Babice
Zakoupeno v ČR
Cena za 1 kg 227 Kč
Seliko Játrovka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Játrová paštika

29.5.2015
1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

130Kč/kg
Na obale inzerována akce 75g + 30%, což s celkovou hmotností 100g bohužel nesedí. Barva je lehce nažloutlá, viditelné jsou stopy pepře.
Konzistence je velmi lepkavá. Chuť je nepříjemně hořká, padá na jazyk.
MAJACO Játrovka Pečeňovka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Paštiky a vepřové krémy

17.1.2016
1.4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle zjištěných úlomků kostí od nulového po nejvyšší množství

Škrob g/100 g 4,91
Vápník mg/kg 315
Úlomky kostí v 1 cm² 1,67
Kolagen g/100 g 1,26
Chlorid sodný /sůl/ g/100 g 1,42
Dusičnany + dusitan sodný mg/kg 25,40
Tuk g/100 g 10,35
Senzorika 11. místo

DEKLARACE NA OBALU
Vepřové maso 25 %
Vepřová játra 29 %
Umělá barviva 0
Zvýrazňovače chuti a vůně E 621
NEDEKLAROVANÝ SEPARÁT !!! PŘEDPOKLAD NIŽŠÍHO NEŽ UVEDENÉHO OBSAHU MASA A JATER.

Výrobce/Prodávající: země původu: POLSKO/Lask Daliboss, spo. s.r.o., Praha
Zakoupeno v ČR
Cena za 1 kg 106,90 Kč
Aro Játrová paštika
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Paštiky a vepřové krémy

17.1.2016
1.7zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle zjištěných úlomků kostí od nulového po nejvyšší množství

Škrob g/100 g 3,06
Vápník mg/kg 102
Úlomky kostí v 1 cm² 1,5
Kolagen g/100 g 1,34
Chlorid sodný /sůl/ g/100 g
1,66
Dusičnany + dusitan sodný mg/kg 50,50
Tuk g/100 g 33,29
Senzorika 10. místo

DEKLARACE NA OBALU
Vepřové maso 0 %
Vepřová játra 25 %
Umělá barviva 0
Zvýrazňovače chuti a vůně 0

Výrobce/Prodávající - Masokombinát Plzeň s.r.o., Plzeň
Zakoupeno v ČR
Cena za 1 kg 79,30 Kč
Viva Játrová paštika
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových paštik

18.9.2020
2zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se podílí hodnocení senzoriky (pozn. 12 neškolených porotců) a zjištění laboratoře (aneb Potravinový Sherlock).

Celková známka: 4
Hodnocení senzoriky: 2,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 5

Přestože se obejde bez přidaných bílkovin a zvýrazňovačů chuti, nelze ji "pochválit". Suma biogenních aminů (pozn. několika násobně vyšší než u ostatních vzorků) značí, že paštika byla zřejmě vyrobena ze zkaženého masa! Atypickou cizí nahořklou chuť ostatně konstatovali i hodnotící senzoriky.
Tesco Value Játrovka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Paštiky a vepřové krémy

17.1.2016
2.1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle zjištěných úlomků kostí od nulového po nejvyšší množství

Škrob g/100 g 2,07
Vápník mg/kg 124
Úlomky kostí v 1 cm² 1,08
Kolagen g/100 g 2,56
Chlorid sodný /sůl/ g/100 g 1,15
Dusičnany + dusitan sodný mg/kg 75,80
Tuk g/100 g 34,22
Senzorika 12. místo

DEKLARACE NA OBALU
Vepřové maso 19 %
Vepřová játra 27 %
Umělá barviva 0
Zvýrazňovače chuti a vůně 0

Výrobce/Prodávající - Krahulík - MASOZÁVOD Krahulčí a.s., Telč / Tesco Stores ČR a.s., Praha 10
Zakoupeno v ČR
Cena za 1 kg 77,90 Kč
Albert Quality Májovka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Paštiky a vepřové krémy

17.1.2016
2.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle zjištěných úlomků kostí od nulového po nejvyšší množství

Škrob g/100 g 8,89
Vápník mg/kg 99
Úlomky kostí v 1 cm² 0,67
Kolagen g/100 g 1,30
Chlorid sodný /sůl/ g/100 g 1,59
Dusičnany + dusitan sodný mg/kg 41,90
Tuk g/100 g 18,65
Senzorika 7.-8. místo

DEKLARACE NA OBALU
Vepřové maso 42 %
Vepřová játra neuvedeno
Umělá barviva 0
Zvýrazňovače chuti a vůně 0

Výrobce/Prodávající - vyrobeno pro AHOLD Czech Republic a.s., Brno, dodavatel: Hamé s.r.o., Kunovice
Zakoupeno v ČR
Cena za 1 kg 105,30 Kč
Kostelecké uzeniny Játrová paštika
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Játrová paštika

29.5.2015
1.8zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

160Kč/kg
Písmo na obale je opět miniaturní, ale v kontrastní barvě. Ve složení překvapí hemoglobin. Konzistence je velmi mazlavá, povrch zvláštně rozpraskaný a jsou na něm vysrážené krystalky soli, což se projevuje i v chuti.
Paštiky a vepřové krémy

17.1.2016
3.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle zjištěných úlomků kostí od nulového po nejvyšší množství

Škrob g/100 g 0,82
Vápník mg/kg 65
Úlomky kostí v 1 cm² 0,17
Kolagen g/100 g 1,80
Chlorid sodný /sůl/ g/100 g 1,97
Dusičnany + dusitan sodný mg/kg 103,60
Tuk g/100 g 22,37
Senzorika 5.-6. místo

DEKLARACE NA OBALU
Vepřové maso 25 %
Vepřová játra 26 %
Umělá barviva 0
Zvýrazňovače chuti a vůně E 621

Výrobce/Prodávající - Kostelecké uzeniny a.s., Kostelec
Zakoupeno v ČR
Cena za 1kg 159 Kč
Řezníkův talíř Játrovka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Paštiky a vepřové krémy

17.1.2016
2.8zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle zjištěných úlomků kostí od nulového po nejvyšší množství

Škrob g/100 g 3,16
Vápník mg/kg 69
Úlomky kostí v 1 cm² 0,67
Kolagen g/100 g 1,30
Chlorid sodný /sůl/ g/100 g 1,87
Dusičnany + dusitan sodný mg/kg 92,10
Tuk g/100 g 28,91
Senzorika 5.-6. místo

DEKLARACE NA OBALU
Vepřové maso 10 %
Vepřová játra 25 %
Umělá barviva E 120
Zvýrazňovače chuti a vůně 0

Výrobce/Prodávající - Masokombinát Plzeň s.r.o., Plzeň
Zakoupeno v ČR
Cena za 1 kg 77,90 Kč
Hamé Játrovka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Játrová paštika

29.5.2015
2.6zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

190Kč/kg
Složené najdeme po okraji obalu, navíc v takové velikosti, že je bez lupy prakticky nečitelné.
Paštika jako jediná obsahuje strojně oddělené maso. Na povrchu uvítá slabá vrstva rosolu. Paštika je dobrá, ale zbytečně slaná.
Test játrovek a krémů

18.9.2020
3.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka se skládá z hodnocení 12-ti členné neškolené poroty (senzorika) a Potravinového Sherlocka (laboratoř).

Celková známka: 2-
Hodnocení senzoriky: 2,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2-

Ani játrová paštika, ani paštika jako taková...z etikety se nedočtete, kolik obsahuje masa, ale zjistíte, že "nechybí" zvýrazňovač chuti. V senzorické části byla druhým nejhůře hodnoceným výrobkem a to zejména s ohledem na větší kousky pepře, hrudkovitost, poněkud tužší konzistenci a výrazně cizí chuť i vůni.
Paštikárna Paštika pečínková
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových paštik

22.10.2019
3.3zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivnila:
a, známka ze senzoriky - zde se posuzovalo 11 ukazatelů (příjemnost vzhledu, příjemnost vůně, intenzita vůně, příjemnost a intenzita chuti, příjemnost a intenzita slané chuti, homogenita, roztíratelnost, intenzita pachutí a intenzita dílčí chuti);
b, známka z analytické části - vzhledem k faktu, že vyhlášku (ohledně obsahu masa/strojně odděleného masa + množství jater, vody a tuku) splňovaly všechny vzorky, v potaz byly brány pouze přídatné látky a schéma hodnocení bylo následovné:
1 - zcela bez přídatných látek
1,5 - s obsahem dusitanu (brání šednutí)
a 3 - více než 1 přídatná látka ve složení.

Výsledná známka: 2,70
Senzorické hodnocení: 3,8
V senzorice dopadl tento vzorek jednoznačně nejhůře - slaná a podprůměrná chuť, nepříliš atraktivní i po stránce vzhledu.

Hodnocení složení: 1
Další: nositel označení Regionální potravina
Hamé Játrová paštika
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Játrová paštika

29.5.2015
3.4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

190Kč/kg
Obal bez jasně viditelného výrobce, s mini obrázkem chleba s paštikou a schovanou paprikou. Nahoře je vrstva rosolu. Voní velmi dobře, chuť je mnohem výraznější než u prvních dvou vzorků.
Sláma Babiččina paštika
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových paštik

22.10.2019
3.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivnila:
a, známka ze senzoriky - zde se posuzovalo 11 ukazatelů (příjemnost vzhledu, příjemnost vůně, intenzita vůně, příjemnost a intenzita chuti, příjemnost a intenzita slané chuti, homogenita, roztíratelnost, intenzita pachutí a intenzita dílčí chuti);
b, známka z analytické části - vzhledem k faktu, že vyhlášku (ohledně obsahu masa/strojně odděleného masa + množství jater, vody a tuku) splňovaly všechny vzorky, v potaz byly brány pouze přídatné látky a schéma hodnocení bylo následovné:
1 - zcela bez přídatných látek
1,5 - s obsahem dusitanu (brání šednutí)
a 3 - více než 1 přídatná látka ve složení.

Výsledná známka: 2,50
Senzorické hodnocení: 3,2
Pozitivní ohlasy získala na svou vůni a obsah větších kousků masa.

Hodnocení složení: 1,5
Další: vysloužila si označení Regionální potravina
Váhala Hustopečská játrovka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových paštik

22.10.2019
3.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivnila:
a, známka ze senzoriky - zde se posuzovalo 11 ukazatelů (příjemnost vzhledu, příjemnost vůně, intenzita vůně, příjemnost a intenzita chuti, příjemnost a intenzita slané chuti, homogenita, roztíratelnost, intenzita pachutí a intenzita dílčí chuti);
b, známka z analytické části - vzhledem k faktu, že vyhlášku (ohledně obsahu masa/strojně odděleného masa + množství jater, vody a tuku) splňovaly všechny vzorky, v potaz byly brány pouze přídatné látky a schéma hodnocení bylo následovné:
1 - zcela bez přídatných látek
1,5 - s obsahem dusitanu (brání šednutí)
a 3 - více než 1 přídatná látka ve složení.

Výsledná známka: 2,55
Senzorické hodnocení: 2,7
U tohoto vzorku lze vyzdvihnout celistvou konzistenci a ničím nerušenou játrovou chuť.

Hodnocení složení: 3
Další: zástupce z řad nositelů loga Klasa
Karlova Koruna Játrová paštika
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových paštik

18.9.2020
3.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se podílí hodnocení senzoriky (pozn. 12 neškolených porotců) a zjištění laboratoře (aneb Potravinový Sherlock).

Celková známka: 2-
Hodnocení senzoriky: 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2-

Pozitiva: žádné vepřové kůže, přidané bílkoviny či zvýrazňovače chuti. Negativa: vysoký podíl vody a obsah sacharidů, kukuřično-rýžová mouka ve složení. Poznatky ze senzoriky: příjemná chuť, dobrá barva, hezky voní, optimálně tučná, jemná struktura X nevýrazná kořeněnost, průměrný vzhled a složení.
Paštika s pečeným masem
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových paštik

22.10.2019
3.8zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivnila:
a, známka ze senzoriky - zde se posuzovalo 11 ukazatelů (příjemnost vzhledu, příjemnost vůně, intenzita vůně, příjemnost a intenzita chuti, příjemnost a intenzita slané chuti, homogenita, roztíratelnost, intenzita pachutí a intenzita dílčí chuti);
b, známka z analytické části - vzhledem k faktu, že vyhlášku (ohledně obsahu masa/strojně odděleného masa + množství jater, vody a tuku) splňovaly všechny vzorky, v potaz byly brány pouze přídatné látky a schéma hodnocení bylo následovné:
1 - zcela bez přídatných látek
1,5 - s obsahem dusitanu (brání šednutí)
a 3 - více než 1 přídatná látka ve složení.

Výsledná známka: 2,20
Senzorické hodnocení: 2,6
Porota ocenila kousky masa v paštice a příjemnou roztíratelnost.

Hodnocení složení: 3
Další: nese logo Regionální potravina
Sláma Paštika z pečeného masa
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových paštik

22.10.2019
3.8zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivnila:
a, známka ze senzoriky - zde se posuzovalo 11 ukazatelů (příjemnost vzhledu, příjemnost vůně, intenzita vůně, příjemnost a intenzita chuti, příjemnost a intenzita slané chuti, homogenita, roztíratelnost, intenzita pachutí a intenzita dílčí chuti);
b, známka z analytické části - vzhledem k faktu, že vyhlášku (ohledně obsahu masa/strojně odděleného masa + množství jater, vody a tuku) splňovaly všechny vzorky, v potaz byly brány pouze přídatné látky a schéma hodnocení bylo následovné:
1 - zcela bez přídatných látek
1,5 - s obsahem dusitanu (brání šednutí)
a 3 - více než 1 přídatná látka ve složení.

Výsledná známka: 2,25
Senzorické hodnocení: 3,3
Obsahuje znatelné kousky masa a intenzitu slanosti chuti má lehce zvýšenou.

Hodnocení složení: 1,5
Další: patří mezi výrobky s označením Klasa
Čongrády Játrová tradiční paštika
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových paštik

22.10.2019
3.8zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivnila:
a, známka ze senzoriky - zde se posuzovalo 11 ukazatelů (příjemnost vzhledu, příjemnost vůně, intenzita vůně, příjemnost a intenzita chuti, příjemnost a intenzita slané chuti, homogenita, roztíratelnost, intenzita pachutí a intenzita dílčí chuti);
b, známka z analytické části - vzhledem k faktu, že vyhlášku (ohledně obsahu masa/strojně odděleného masa + množství jater, vody a tuku) splňovaly všechny vzorky, v potaz byly brány pouze přídatné látky a schéma hodnocení bylo následovné:
1 - zcela bez přídatných látek
1,5 - s obsahem dusitanu (brání šednutí)
a 3 - více než 1 přídatná látka ve složení.

Výsledná známka: 2,25
Senzorické hodnocení: 3,5
Opravdu silná játrová chuť!

Hodnocení složení: 1
Další: držitel značky Regionální potravina
Zauzená paštika s brusinkou
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových paštik

22.10.2019
3.9zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivnila:
a, známka ze senzoriky - zde se posuzovalo 11 ukazatelů (příjemnost vzhledu, příjemnost vůně, intenzita vůně, příjemnost a intenzita chuti, příjemnost a intenzita slané chuti, homogenita, roztíratelnost, intenzita pachutí a intenzita dílčí chuti);
b, známka z analytické části - vzhledem k faktu, že vyhlášku (ohledně obsahu masa/strojně odděleného masa + množství jater, vody a tuku) splňovaly všechny vzorky, v potaz byly brány pouze přídatné látky a schéma hodnocení bylo následovné:
1 - zcela bez přídatných látek
1,5 - s obsahem dusitanu (brání šednutí)
a 3 - více než 1 přídatná látka ve složení.

Výsledná známka: 2,15
Senzorické hodnocení: 3,3
V chuti jsou cítit sladké brusinkové tóny, hůře se roztírá.

Hodnocení složení: 1
Další: vysloužila si nosit označení Regionální potravina
Baroni Francouzská paštika delikátní chuť
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Paštiky a vepřové krémy

17.1.2016
3.9zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle zjištěných úlomků kostí od nulového po nejvyšší množství

Škrob g/100 g 4,09
Vápník mg/kg 133
Úlomky kostí v 1 cm² 0
Kolagen g/100 g 1,63
Chlorid sodný g/100 g 1,74
Dusičnany + dusitan sodný mg/kg 76,20
Tuk g/100 g 29,54
Senzorika 7.-8. místo

DEKLARACE NA OBALU
Vepřové maso 0 %
Vepřová játra 25 %
Umělá barviva 0
Zvýrazňovače chuti a vůně 0

Výrobce/Prodávající: Masokombinát Plzeň s.r.o., Plzeň
Zakoupeno v ČR
Cena za 1 kg 83 Kč
Játrová paštika
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Paštiky a vepřové krémy

17.1.2016
3.2zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle zjištěných úlomků kostí od nulového po nejvyšší množství

Škrob g/100 g 1,80
Vápník mg/kg 65
Úlomky kostí v 1 cm² 0,33
Kolagen g/100 g 2,87
Chlorid sodný /sůl/ g/100 g 1,40
Dusičnany + dusitan sodný mg/kg 45,50
Tuk g/100 g 23,70
Senzorika 4. místo

DEKLARACE NA OBALU
Vepřové maso 20 %
Vepřová játra 28 %
Umělá barviva 0
Zvýrazňovače chuti a vůně 0

Výrobce/Prodávající - PT servis konzervárna spol. s r.o., Tábor
Zakoupeno v ČR
Cena za 1 kg 99 Kč
Test játrových paštik

18.9.2020
4.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se podílí hodnocení senzoriky (pozn. 12 neškolených porotců) a zjištění laboratoře (aneb Potravinový Sherlock).

Celková známka: 1-
Hodnocení senzoriky: 2,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1

Vítěz testu!-bez mouky, přidaných bílkoviny (pozn. i tak jich má slušné množství) či zvýrazňovačů chuti. Výrobce vsadil na jednoduché složení a udělal dobře. Přestože se našlo pár výtek s ohledem na senzoriku (např. chuťově málo výrazná, tužší až suchá konzistence) patří jí v této části dělené první místo.
Pikok Vepřová paštika játrová
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových paštik

18.9.2020
4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se podílí hodnocení senzoriky (pozn. 12 neškolených porotců) a zjištění laboratoře (aneb Potravinový Sherlock).

Celková známka: 2
Hodnocení senzoriky: 2,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2

Nenajdete v ní přidané bílkoviny, vepřové kůže ani zvýrazňovače chuti. Výrobce se však přecenil při deklaraci masa, jemuž neodpovídá zjištěný obsah bílkovin. Je jí o pár gramů méně, než se dočtete z etikety, nicméně do povolené odchylky se vejde. V senzorice zabodovala, neboť ji patří první (dělená) příčka. Jediné, co hodnotící kritizovali, byla moc měkká konzistence a nezaujala průměrným složením.
BILLA Paštika s paprikou a sušenými rajčaty
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových paštik

22.10.2019
4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivnila:
a, známka ze senzoriky - zde se posuzovalo 11 ukazatelů (příjemnost vzhledu, příjemnost vůně, intenzita vůně, příjemnost a intenzita chuti, příjemnost a intenzita slané chuti, homogenita, roztíratelnost, intenzita pachutí a intenzita dílčí chuti);
b, známka z analytické části - vzhledem k faktu, že vyhlášku (ohledně obsahu masa/strojně odděleného masa + množství jater, vody a tuku) splňovaly všechny vzorky, v potaz byly brány pouze přídatné látky a schéma hodnocení bylo následovné:
1 - zcela bez přídatných látek
1,5 - s obsahem dusitanu (brání šednutí)
a 3 - více než 1 přídatná látka ve složení.

Výsledná známka: 2,05
Senzorické hodnocení: 2,3
Poměrně stručné shrnutí v podobě "homogenní vzorek s játrovou chutí".

Hodnocení složení: 3
Váhala Farmářská paštika
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových paštik

22.10.2019
4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivnila:
a, známka ze senzoriky - zde se posuzovalo 11 ukazatelů (příjemnost vzhledu, příjemnost vůně, intenzita vůně, příjemnost a intenzita chuti, příjemnost a intenzita slané chuti, homogenita, roztíratelnost, intenzita pachutí a intenzita dílčí chuti);
b, známka z analytické části - vzhledem k faktu, že vyhlášku (ohledně obsahu masa/strojně odděleného masa + množství jater, vody a tuku) splňovaly všechny vzorky, v potaz byly brány pouze přídatné látky a schéma hodnocení bylo následovné:
1 - zcela bez přídatných látek
1,5 - s obsahem dusitanu (brání šednutí)
a 3 - více než 1 přídatná látka ve složení.

Výsledná známka: 2,0
Senzorické hodnocení: 3,0
Dobře se roztírá, nicméně chuťově i s ohledem na vůni spadá do průměru.

Hodnocení složení: 1
Další: držitel loga Klasa a označení Regionální potravina
Uzená paštika
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových paštik

22.10.2019
4.1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivnila:
a, známka ze senzoriky - zde se posuzovalo 11 ukazatelů (příjemnost vzhledu, příjemnost vůně, intenzita vůně, příjemnost a intenzita chuti, příjemnost a intenzita slané chuti, homogenita, roztíratelnost, intenzita pachutí a intenzita dílčí chuti);
b, známka z analytické části - vzhledem k faktu, že vyhlášku (ohledně obsahu masa/strojně odděleného masa + množství jater, vody a tuku) splňovaly všechny vzorky, v potaz byly brány pouze přídatné látky a schéma hodnocení bylo následovné:
1 - zcela bez přídatných látek
1,5 - s obsahem dusitanu (brání šednutí)
a 3 - více než 1 přídatná látka ve složení.

Výsledná známka: 1,9
Senzorické hodnocení: 2,8
Zajímavá kombinace uzené a játrové chuti, pěkně se roztírá.

Hodnocení složení: 1
Další: získala ocenění Regionální potravina
Viva carne Játrová paštika
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Játrová paštika

29.5.2015
4.2zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

160Kč/kg
Složení a další informace nalezneme po obvodu víčka, což je velmi nepraktické.
S přehledem nejdelší složení. Chuťově je paštika dobrá, konzistence i chuť jsou jemné. Barva světle hnědá.
Paštiky a vepřové krémy

17.1.2016
4.3zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle zjištěných úlomků kostí od nulového po nejvyšší množství

Škrob g/100 g 1,53
Vápník mg/kg 71
Úlomky kostí v 1 cm² 0
Kolagen g/100 g 3,05
Chlorid sodný /sůl/ g/100 g 1,70
Dusičnany + dusitan sodný mg/kg 43,40
Tuk g/100 g 25,80
Senzorika 9. místo

DEKLARACE NA OBALU
Vepřové maso ? /uvedeno: maso 25 % hm./
Vepřová játra 26 %
Umělá barviva 0
Zvýrazňovače chuti a vůně 0

Výrobce/Prodávající: PT servis konzervárna spol. s r.o., Tábor
Zakoupeno v ČR
Cena za 1 kg 206, 30 Kč
MÚÚÚ Písecká játrová paštika
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových paštik

22.10.2019
4.4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivnila:
a, známka ze senzoriky - zde se posuzovalo 11 ukazatelů (příjemnost vzhledu, příjemnost vůně, intenzita vůně, příjemnost a intenzita chuti, příjemnost a intenzita slané chuti, homogenita, roztíratelnost, intenzita pachutí a intenzita dílčí chuti);
b, známka z analytické části - vzhledem k faktu, že vyhlášku (ohledně obsahu masa/strojně odděleného masa + množství jater, vody a tuku) splňovaly všechny vzorky, v potaz byly brány pouze přídatné látky a schéma hodnocení bylo následovné:
1 - zcela bez přídatných látek
1,5 - s obsahem dusitanu (brání šednutí)
a 3 - více než 1 přídatná látka ve složení.

Výsledná známka: 1,6
Senzorické hodnocení: 2,0
Zdařilý vzhled, libá vůně, dobrá chuť a jednolitá konzistence.

Hodnocení složení: 1,5
Další: jako jediná z testovaných paštik se může pyšnit logem ČCN + nositelka značky Klasa

K Classic Jemná játrová paštika koupeno v Německu
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Paštiky a vepřové krémy

17.1.2016
4.6zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle zjištěných úlomků kostí od nulového po nejvyšší množství

Leberwurst fein SPITZENQUALITAT

Škrob g/100 g < 0,50
Vápník mg/kg 56
Úlomky kostí v 1 cm² 0
Kolagen g/100 g 1,70
Chlorid sodný /sůl/ g/100 g 1,93
Dusičnany + dusitan sodný mg/kg 23,4
Tuk g/100 g 28,92
Senzorika 1.-2. místo

DEKLARACE NA OBALU
Vepřové maso 60 %
Vepřová játra 24 %
Umělá barviva 0
Zvýrazňovače chuti a vůně 0

Výrobce/Prodávající - Hergestellt fur Kaufland Warenhandel, Neckarsulm, Deutschland
Zakoupeno v SRN
Cena za 1kg 162 Kč / 6 EUR
K Classic Jemná játrová paštika
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Paštiky a vepřové krémy

17.1.2016
5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle zjištěných úlomků kostí od nulového po nejvyšší množství

Škrob g/100 g < 0,50
Vápník mg/ kg 55
Úlomky kostí v 1 cm² 0
Kolagen g/100 g 1,71
Chlorid sodný /sůl/ g/100 g 2,02
Dusičnany + dusitan sodný mg/kg 22,30
Tuk g/100 g 29,07
Senzorika 1.-2. místo

DEKLARACE NA OBALU
Vepřové maso 60 %
Vepřová játra 24 %
Umělá barviva 0
Zvýrazňovače chuti a vůně 0

Výrobce/Prodávající - Kaufland Česká republika v.o.s., Praha 6, vyrobeno v Německu
Zakoupeno v ČR
Cena za 1 kg 79, 20 Kč
Test játrových paštik

22.10.2019
4.3zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivnila:
a, známka ze senzoriky - zde se posuzovalo 11 ukazatelů (příjemnost vzhledu, příjemnost vůně, intenzita vůně, příjemnost a intenzita chuti, příjemnost a intenzita slané chuti, homogenita, roztíratelnost, intenzita pachutí a intenzita dílčí chuti);
b, známka z analytické části - vzhledem k faktu, že vyhlášku (ohledně obsahu masa/strojně odděleného masa + množství jater, vody a tuku) splňovaly všechny vzorky, v potaz byly brány pouze přídatné látky a schéma hodnocení bylo následovné:
1 - zcela bez přídatných látek
1,5 - s obsahem dusitanu (brání šednutí)
a 3 - více než 1 přídatná látka ve složení.

Výsledná známka: 1,75
Senzorické hodnocení: 1,7
V této části jednoznačný vítěz - vzhled, vůně i chuť příjemné a navíc se krásně roztírá.

Hodnocení složení: 3
Karát Játrový krém
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Játrová paštika

29.5.2015
5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

125Kč/kg
Smutný obal bez jakéhokoli obrázku, který navíc jde otevřít jen při použití hrubé síly. Na první pohled jsou viditelné jasné stopy koření. Paštika je velmi jemná, chuťově dobrá, méně výrazná.